Umfang:
1 Online-Ressource (435 pages)
ISBN:
9782759226153
Serie:
Synthèses
Inhalt:
Table des matières -- Remerciements -- Introduction. Industrialisation et socialisation de l'agriculture -- Partie I. La question agraire dans une perspective écologique, géopolitique et historique -- Chapitre 1. Transitions socio-métaboliques globales -- Chapitre 2. Capitalocène : une histoire conjointe du système terre et des systèmes-monde -- Chapitre 3. Énergie, biomasse, hégémonie : une histoire longue des transformations des agricultures -- Chapitre 4. La Chine, le nouveau stockeur en dernier ressort après les États-Unis ? -- Chapitre 5. La renaissance de l'agriculture japonaise ? -- Chapitre 6. Coévolution des pratiques agricoles et du mode d'usage de l'eau à Almeria (Andalousie) -- Chapitre 7. La race bovine Holstein, institution de la modernisation de l'agriculture entre bien marchand et bien commun -- Partie II. Les traits originaux des agricultures et des systèmes alimentaires dans les sociétés du xxie siècle -- Chapitre 8. La bioéconomie : vers une nouvelle organisation des systèmes agricoles et industriels ? -- Chapitre 9. Transition du régime agro-industriel européen vers la bioéconomie : life sciences versus agroécologie -- Chapitre 10. L'agriculture biologique en France, entre projet critique et conventionnalisation -- Chapitre 11. La sécurité sanitaire des aliments : un nouveau modèle de régulation européen -- Chapitre 12. La nouvelle autocratie agroalimentaire -- Chapitre 13. Libéralisation des marchés laitiers et différenciation régionale des régimes de concurrence -- Chapitre 14. Les organisations agricoles dans la Russie de Vladimir Poutine : une lecture commonsienne -- Chapitre 15. Investissements fonciers à grande échelle et financiarisation de l'agriculture : une analyse par les filières agrofinancières -- Partie III. Diversité, hybridation et renouvellement des approches institutionnalistes
Inhalt:
Chapitre 16. Les analyses en termes de « food regime » : une relecture -- Chapitre 17. Théorie de la régulation et transformations de l'agriculture : nouveaux enjeux, nouvelles perspectives de recherche ? -- Chapitre 18. Régime de connaissances et régulation sectorielle en agriculture -- Chapitre 19. Le paquet de cigarettes neutre : des dangers de l'intelligence en sciences sociales -- Chapitre 20. L'économie des conventions dans les études agroalimentaires anglophones : filiations avec l'école française, circulation et nouvelles perspectives -- Chapitre 21. L'ambivalence de la socialisation de l'agriculture -- Références bibliographiques -- Liste des auteurs
Weitere Ausg.:
ISBN 9782759226146
Weitere Ausg.:
Print version Allaire, Gilles Transformations agricoles et agroalimentaires : Entre écologie et capitalisme Versailles : éditions Quæ,c2017 ISBN 9782759226146
Sprache:
Französisch
URL:
Volltext
(lizenzpflichtig)
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