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Buch

Food chemistry (2004)

Belitz, Hans-Dieter [Verfasser] 1931-1993 ; Grosch, Werner [Verfasser] ; Schieberle, Peter [Verfasser] 1951-

Berlin [u. a.] : Springer

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Details

UID:

b3kat_BV017491662

Umfang: XLIV, 1070 S. , graph. Darst.

Ausgabe: 3., rev. ed. ; translation from the fifth German edition

ISBN: 3540408185 , 3540408177

Originaltitel: Lehrbuch der Lebensmittelchemie

Sprache: Englisch

Fachgebiete: Chemie/Pharmazie

RVK:

VN 8000

Schlagwort(e): Lebensmittelchemie ; Einführung ; Lehrbuch

Mehr zum Autor: Schieberle, Peter 1951-

Mehr zum Autor: Belitz, Hans-Dieter 1931-1993

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Belitz, Hans-Dieter 1931-1993 ; Grosch, Werner 1934-2023 ; Schieberle, Peter 1951- ; [weitere]

New York : Springer

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Details

UID:

gbv_369166817

Umfang: XLIV, 1070 S. , zahlr. Ill., graph. Darst. , 24 cm

Ausgabe: 3., rev. ed.

ISBN: 3540408177 , 3540408185

Originaltitel: Lehrbuch der Lebensmittelchemie 〈engl.〉

Anmerkung: Aus der 5. dt. Ausg. übers. von M. M. Burghagen

Sprache: Englisch

Fachgebiete: Chemie/Pharmazie

RVK:

VN 8001

RVK:

VN 8000

Schlagwort(e): Lebensmittelchemie ; Lebensmittelchemie ; Englisch ; Lehrbuch

URL: Inhaltsverzeichnis

URL: Cover

URL: http://www.loc.gov/catdir/enhancements/fy0817/2004041327-d.html

URL: http://www.loc.gov/catdir/enhancements/fy0817/2004041327-t.html

Mehr zum Autor: Schieberle, Peter 1951-

Mehr zum Autor: Belitz, Hans-Dieter 1931-1993

Mehr zum Autor: Grosch, Werner 1934-2023

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