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Frucht- und Gemüsesäfte : Technologie, Chemie, Mikrobiologie, Analytik, Bedeutung, Recht ; [mit] 85 Tabellen (1987)

Schobinger, Ulrich [Sonstige]

Stuttgart : Ulmer

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Details

UID:

b3kat_BV002127893

Umfang: 637 S. , zahlr. Ill., graph. Darst.

Ausgabe: 2., neubearb. u. erw. Aufl.

ISBN: 3800158132 , 3800158094

Serie: Handbuch der Lebensmitteltechnologie

Anmerkung: Literaturverz. S. [565] - 616

Sprache: Deutsch

Schlagwort(e): Gemüsesaftherstellung ; Fruchtsaftherstellung ; Gemüsesaft ; Lebensmitteltechnologie ; Fruchtsaft ; Lebensmitteltechnologie ; Gemüsesaft ; Fruchtsaft ; Gemüsesaftherstellung

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Schobinger, Ulrich ; Daepp, Hans Ulrich

Stuttgart :Ulmer,

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Details

UID:

almahu_BV002084204

Umfang: 504 S. : Ill., graph. Darst.

ISBN: 3-8001-5809-4

Serie: Handbuch der Getränketechnologie

Sprache: Deutsch

Fachgebiete: Chemie/Pharmazie , Land-, Forst-, Fischerei- und Hauswirtschaft. Gartenbau

RVK:

VN 8100

RVK:

ZE 20000

Schlagwort(e): Fruchtsaftherstellung ; Gemüsesaft ; Lebensmitteltechnologie ; Fruchtsaft ; Lebensmitteltechnologie ; Gemüsesaftherstellung ; Gemüsesaftherstellung

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