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Backofenbau : die Enwicklung des Backofens vom Backstein zum Backofen (2004)

Mohs, Karl

Holzminden : Reprint-Verl. Leipzig

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UID:

kobvindex_ZLB09274643

Umfang: 184 Seiten , zahlr. Ill. , 24 cm

Ausgabe: Repr.

ISBN: 3826213173

Anmerkung: 5. Repr. der Orig.-ausg. von 1926

Sprache: Deutsch

Schlagwort(e): Backofenbau ; Geschichte Anfänge-1926

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Backofenbau : die Entwicklung des Backofens vom Backstein zum selbsttätigen Backofen (2004)

Mohs, Karl 1882-19XX

Holzminden : Reprint-Verlag-Leipzig

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UID:

gbv_387843965

Umfang: VIII, 184 S. , zahlr. Ill.

Ausgabe: 5. Reprintaufl. der Originalausg. Stuttgart-Cannstatt 1926

ISBN: 3826213173

Anmerkung: Original u.d.T.: Mohs, Karl: Die Entwicklung des Backofens vom Back-Stein zum selbsttätigen Backkofen

Sprache: Deutsch

Fachgebiete: Land-, Forst-, Fischerei- und Hauswirtschaft. Gartenbau , Ethnologie , Allgemeines

RVK:

ZE 12000

RVK:

LC 17000

RVK:

AR 19140

Schlagwort(e): Backofenbau ; Geschichte Anfänge-1926 ; Backofenbau ; Geschichte Anfänge-1926

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Leipzig : Reprint-Verlag

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UID:

kobvindex_VBRD-i3826213173

ISBN: 3826213173

Sprache: Deutsch

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UID:

kobvindex_SBC1063798

Umfang: VIII, 184 S. : zahlr. Ill.

ISBN: 3-8262-1317-3

Anmerkung: 3. Reprintaufl. der Orig.-Ausg. Pfleiderer, Stuttgart-Cannstatt, 1926

Sprache: Deutsch

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UID:

kobvindex_VBRD-i38262131730184

Umfang: 184 S. : Ill

Ausgabe: 3. Reprintaufl. d. Orig.ausg. von 1926

ISBN: 3826213173

Inhalt: Der Autor faßt die sich in vielen kulturgeschichtlichen und technischen Quellen verstreut findenden Beschreibungen erstmalig zusammen und zeigt damit die technische Entwicklung vom Back-Stein des Urmenschen bis zu den neuesten Entwicklungen moderner Bäckerei-Anlagen des 20. Jahrhunderts. Dabei werden die technischen Besonderheiten verschiedenster Backöfen wie Haus-, Röst-, Lehm-, Keller- oder Dampfbacköfen mit Innen- und Außenfeuerung, durch zahlreiche historische und zeitgenössische Fotografien unterstützt, ausführlich beschrieben

Sprache: Deutsch

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kobvindex_VBRD-i97838262131750184

Umfang: 184 S.

ISBN: 9783826213175

Anmerkung: Reprint

Sprache: Deutsch

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