UID:
kobvindex_ZLB16343553
Umfang:
234 S.
,
Ill. (farb.), Kt
,
28 cm
Ausgabe:
1. Aufl.
ISBN:
9783000543272
Inhalt:
Die beiden "Besten Hobbyköche Deutschlands" (2012 und 2015) zeigen erneut ihre Interpretationen von typischen badisch-schwäbischen Gerichten.
Anmerkung:
Auf der jüngst vergangenen Buchmesse wurden die Vorgängertitel "Schwarzwälder Tapas" und "Schwarzwälder süße Minis" (ID-B 5/15, ID-A 3/16) als "besonders empfehlenswerte Bücher" ausgezeichnet - keine Selbstverständlichkeit für Autodidakten, die Rezeptentwicklung, Foodfotografie und fertige Druckvorlage selbst machen. In gewohnter Aufmachung zeigen sie erneut badisch-schwäbische traditionelle Gerichte als Häppchen kreativ interpretiert. Aus typischen Produkten wie Spargel, Speck, Meerrettich oder Kirschen werden Zweierlei Ceviche von der Bachforelle, Kastanienaufstrich auf Röstbrot oder Schwäbische Maultaschen mit Merguezfüllung in badischem Spätburgunder - raffiniert, aber gut umsetzbar. Dieses Mal haben sie die bekannte Sommelière Natalie Lumpp mit ins Boot geholt, die zu jedem Rezept eine Weinempfehlung liefert. Wie immer gut erschlossen mit Hinweisen auf einfache, anspruchsvolle, kalte, warme oder vegetarische Rezepte im Inhaltsverzeichnis sowie Register im Anhang. In Baden-Württemberg auf jeden Fall, sonst dort, wo die Vorgängerbände gefragt sind oder auch als Einstiegstitel. (2-3) Astrid Urbach
Sprache:
Deutsch
URL:
http://cover.ekz.de/9783000543272.jpg
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Mehr zum Autor:
Wassmer, Manuel
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