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  • 1
    Book
    Book
    Thermodynamik : vom Tautropfen zum Solarkraftwerk (2014)
    Berlin [u.a.] :De Gruyter,
    Details
    UID:
    almahu_BV041360054
    Format: X, 431 S. : , Ill., graph. Darst.
    ISBN: 3-11-030198-9 , 978-3-11-030198-4
    Series Statement: De Gruyter - Studium
    Additional Edition: Erscheint auch als Online-Ausgabe ISBN 978-3-11-030201-1
    Language: German
    Subjects: Physics
    RVK:
    UG 1000
    RVK:
    UG 1200
    Keywords: Thermodynamik ; Lehrbuch ; Lehrbuch ; Lehrbuch ; Lehrbuch
    URL: Inhaltstext
    URL: Inhaltsverzeichnis
    URL: Inhaltstext
    URL: Inhaltsverzeichnis
    URL: Inhaltsverzeichnis
    URL: Inhaltstext
    URL: Inhaltstext
    URL: Inhaltsverzeichnis
    Author information: Müller, Rainer, 1966-
    Library Location Call Number Volume/Issue/Year Availability
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    Book
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  • 2
    Online Resource
    Online Resource
    Thermodynamik : Vom Tautropfen zum Solarkraftwerk (2013)
    Berlin/Boston :De Gruyter,
    Details
    UID:
    almafu_9958354181402883
    Format: 1 online resource(x,431p.) : , illustrations.
    Edition: Electronic reproduction. Berlin/Boston : De Gruyter. Mode of access: World Wide Web.
    Edition: System requirements: Web browser.
    Edition: Access may be restricted to users at subscribing institutions.
    ISBN: 9783110302011
    Series Statement: De Gruyter Studium
    Content: What is actually happening to that pork cutlet sizzling in the frying pan, or to the cauliflower in the pot? What are the physical and chemical processes that take place during heating? Being able to answer these questions is useful, and not only to improve our cooking. Becoming aware of the physics of cooking inevitably leads us to the actual aim of this book: understanding the laws of thermodynamics.
    Note: Frontmatter -- , Vorwort / , Inhaltsverzeichnis -- , 1. Biologie und Chemie des Kochens -- , 2. Wasser und Dampf – Kochen im Schnellkochtopf -- , 3. Phasenübergänge in der Natur – Dampf, Tau und Nebel -- , 4. Das ideale Gas – Cornelis DrebbelsWunderapparatur -- , 5. Fundamentale Konzepte: Kinetische Gastheorie -- , 6. Der erste Hauptsatz – Thermodynamik des Backofens -- , 7. Adiabatische Prozesse – Luftdruck, Thermik undWolken -- , 8. Thermodynamische Kreisprozesse – Heizen mitWärmepumpen -- , 9. Fundamentale Konzepte: Die Entropie als Zustandsgröße -- , 10. Fundamentale Konzepte: Der zweite Hauptsatz -- , 11. Fundamentale Konzepte:Mikroskopische Deutung der Entropie -- , 12. Kraftwerksprozesse – Strom von der Sonne -- , 13. Mechanismen derWärmeübertragung –Windchill -- , 14. InstationäreWärmeleitung – Das perfekte Frühstücksei -- , A. Literatur und Bildnachweis -- , B. Tabellen und Symbolverzeichnis -- , Sachregister. , In German.
    Language: German
    Keywords: Lehrbuch
    DOI: 10.1515/9783110302011
    URL: https://doi.org/10.1515/9783110302011
    URL: Volltext
    URL: Volltext  (lizenzpflichtig)
    URL: lizenzpflichtig
    URL: Cover
    URL: Cover
    URL: Volltext
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    Online Resource
    Online Access
    Open Access Request
    FU Berlin
    UB Potsdam
  • 3
    Online Resource
    Online Resource
    Thermodynamik : Vom Tautropfen zum Solarkraftwerk (2013)
    Berlin/Boston :De Gruyter,
    Details
    UID:
    edocfu_9958354181402883
    Format: 1 online resource(x,431p.) : , illustrations.
    Edition: Electronic reproduction. Berlin/Boston : De Gruyter. Mode of access: World Wide Web.
    Edition: System requirements: Web browser.
    Edition: Access may be restricted to users at subscribing institutions.
    ISBN: 9783110302011
    Series Statement: De Gruyter Studium
    Content: What is actually happening to that pork cutlet sizzling in the frying pan, or to the cauliflower in the pot? What are the physical and chemical processes that take place during heating? Being able to answer these questions is useful, and not only to improve our cooking. Becoming aware of the physics of cooking inevitably leads us to the actual aim of this book: understanding the laws of thermodynamics.
    Note: Frontmatter -- , Vorwort / , Inhaltsverzeichnis -- , 1. Biologie und Chemie des Kochens -- , 2. Wasser und Dampf – Kochen im Schnellkochtopf -- , 3. Phasenübergänge in der Natur – Dampf, Tau und Nebel -- , 4. Das ideale Gas – Cornelis DrebbelsWunderapparatur -- , 5. Fundamentale Konzepte: Kinetische Gastheorie -- , 6. Der erste Hauptsatz – Thermodynamik des Backofens -- , 7. Adiabatische Prozesse – Luftdruck, Thermik undWolken -- , 8. Thermodynamische Kreisprozesse – Heizen mitWärmepumpen -- , 9. Fundamentale Konzepte: Die Entropie als Zustandsgröße -- , 10. Fundamentale Konzepte: Der zweite Hauptsatz -- , 11. Fundamentale Konzepte:Mikroskopische Deutung der Entropie -- , 12. Kraftwerksprozesse – Strom von der Sonne -- , 13. Mechanismen derWärmeübertragung –Windchill -- , 14. InstationäreWärmeleitung – Das perfekte Frühstücksei -- , A. Literatur und Bildnachweis -- , B. Tabellen und Symbolverzeichnis -- , Sachregister. , In German.
    Language: German
    DOI: 10.1515/9783110302011
    URL: https://doi.org/10.1515/9783110302011
    Library Location Call Number Volume/Issue/Year Availability
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    Online Resource
    Open Access Request
    FU Berlin
  • 4
    Online Resource
    Online Resource
    Thermodynamik : Vom Tautropfen zum Solarkraftwerk. (2013)
    Berlin :De Gruyter,
    Details
    UID:
    edocfu_BV042348880
    Format: 1 Online-Ressource (X, 431 S.).
    ISBN: 978-3-11-030201-1 , 978-3-11-030198-4
    Series Statement: De Gruyter Studium
    Note: Biographical note: Rainer Müller, TU Braunschweig. - Main description: Was geschieht eigentlich mit einem Schnitzel, das in der Pfanne brutzelt, oder dem Blumenkohl im Kochtopf? Welche physikalischen und chemischen Prozesse werden durch das Erhitzen ausgelöst? Und was meinen wir, wenn wir sagen, etwas sei „gar“? Die Beschäftigung mit der Physik des Kochens führt uns auf zwanglose Weise zum eigentlichen Ziel dieses Buches: die Gesetze der Thermodynamik zu verstehen. - Main description: What is actually happening to that pork cutlet sizzling in the frying pan, or to the cauliflower in the pot? What are the physical and chemical processes that take place during heating? Being able to answer these questions is useful, and not only to improve our cooking. Becoming aware of the physics of cooking inevitably leads us to the actual aim of this book: understanding the laws of thermodynamics
    Language: German
    Keywords: Thermodynamik ; Lehrbuch
    DOI: 10.1515/9783110302011
    URL: Volltext
    URL: Volltext
    Library Location Call Number Volume/Issue/Year Availability
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    Online Resource
    Online Access
    Open Access Request
    FU Berlin
  • 5
    Online Resource
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    Thermodynamik : Vom Tautropfen zum Solarkraftwerk (2013)
    Berlin ; : De Gruyter,
    Details
    UID:
    almafu_9959243989102883
    Format: 1 online resource (444 p.)
    ISBN: 3-11-030201-2
    Series Statement: De Gruyter Studium
    Content: Was haben adiabatische Prozesse mit den thermischen Aufwinden beim Segelfliegen zu tun? Wie hilft die Theorie der instationären Wärmeleitung bei der Zubereitung eines knusprigen Sonntagsbratens? Und wie lässt sich mit dem Begriff der Entropie die Funktionsweise eines Solarkraftwerks in der kalifornischen Wüste analysieren? Die Thermodynamik wird in diesem Buch im ständigen Bezug auf praktische Anwendungen aus Alltag und Technik vermittelt. Das Verständnis für thermodynamische Zusammenhänge wird dadurch von Anfang an unterstützt - denn am besten lernt man dadurch, dass man das Gelernte in authentischen Situationen anwendet. Der hohe fachliche Anspruch und die begriffliche Klarheit der Darstellung bleiben dabei jederzeit gewahrt. Aus dem Inhalt: Biologie und Chemie des Kochens Wasser und Dampf - Kochen im Schnellkochtopf Phasenübergänge in der Natur - Dampf, Tau und Nebel Das ideale Gas - Cornelis Drebbels Wunderapparatur Fundamentale Konzepte: Kinetische Gastheorie Der erste Hauptsatz - Thermodynamik des Backofens Adiabatische Prozesse - Luftdruck, Thermik und Wolken Thermodynamische Kreisprozesse - Heizen mitWärmepumpen Fundamentale Konzepte: Die Entropie als Zustandsgröße Fundamentale Konzepte: Der zweite Hauptsatz Fundamentale Konzepte: Mikroskopische Deutung der Entropie Kraftwerksprozesse - Strom von der Sonne Mechanismen der Wärmeübertragung - Windchill Instationäre Wärmeleitung - Das perfekte Frühstücksei
    Note: Description based upon print version of record. , Frontmatter -- , Vorwort / , Inhaltsverzeichnis -- , 1. Biologie und Chemie des Kochens -- , 2. Wasser und Dampf - Kochen im Schnellkochtopf -- , 3. Phasenübergänge in der Natur - Dampf, Tau und Nebel -- , 4. Das ideale Gas - Cornelis DrebbelsWunderapparatur -- , 5. Fundamentale Konzepte: Kinetische Gastheorie -- , 6. Der erste Hauptsatz - Thermodynamik des Backofens -- , 7. Adiabatische Prozesse - Luftdruck, Thermik undWolken -- , 8. Thermodynamische Kreisprozesse - Heizen mitWärmepumpen -- , 9. Fundamentale Konzepte: Die Entropie als Zustandsgröße -- , 10. Fundamentale Konzepte: Der zweite Hauptsatz -- , 11. Fundamentale Konzepte:Mikroskopische Deutung der Entropie -- , 12. Kraftwerksprozesse - Strom von der Sonne -- , 13. Mechanismen derWärmeübertragung -Windchill -- , 14. InstationäreWärmeleitung - Das perfekte Frühstücksei -- , A. Literatur und Bildnachweis -- , B. Tabellen und Symbolverzeichnis -- , Sachregister , German
    Additional Edition: ISBN 3-11-030198-9
    Language: German
    Subjects: Physics
    RVK:
    UG 1200
    DOI: 10.1515/9783110302011
    Library Location Call Number Volume/Issue/Year Availability
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    Online Resource
    Open Access Request
    FU Berlin
  • 6
    Online Resource
    Online Resource
    Thermodynamik : Vom Tautropfen zum Solarkraftwerk (2013)
    Berlin ; : De Gruyter,
    Details
    UID:
    almahu_9949244034402882
    Format: 1 online resource (431 p.)
    ISBN: 9783110302011 , 9783110637212
    Series Statement: De Gruyter Studium
    Content: Was haben adiabatische Prozesse mit den thermischen Aufwinden beim Segelfliegen zu tun? Wie hilft die Theorie der instationären Wärmeleitung bei der Zubereitung eines knusprigen Sonntagsbratens? Und wie lässt sich mit dem Begriff der Entropie die Funktionsweise eines Solarkraftwerks in der kalifornischen Wüste analysieren? Die Thermodynamik wird in diesem Buch im ständigen Bezug auf praktische Anwendungen aus Alltag und Technik vermittelt. Das Verständnis für thermodynamische Zusammenhänge wird dadurch von Anfang an unterstützt - denn am besten lernt man dadurch, dass man das Gelernte in authentischen Situationen anwendet. Der hohe fachliche Anspruch und die begriffliche Klarheit der Darstellung bleiben dabei jederzeit gewahrt. Aus dem Inhalt: Biologie und Chemie des Kochens Wasser und Dampf - Kochen im Schnellkochtopf Phasenübergänge in der Natur - Dampf, Tau und Nebel Das ideale Gas - Cornelis Drebbels Wunderapparatur Fundamentale Konzepte: Kinetische Gastheorie Der erste Hauptsatz - Thermodynamik des Backofens Adiabatische Prozesse - Luftdruck, Thermik und Wolken Thermodynamische Kreisprozesse - Heizen mitWärmepumpen Fundamentale Konzepte: Die Entropie als Zustandsgröße Fundamentale Konzepte: Der zweite Hauptsatz Fundamentale Konzepte: Mikroskopische Deutung der Entropie Kraftwerksprozesse - Strom von der Sonne Mechanismen der Wärmeübertragung - Windchill Instationäre Wärmeleitung - Das perfekte Frühstücksei
    Content: What is actually happening to that pork cutlet sizzling in the frying pan, or to the cauliflower in the pot? What are the physical and chemical processes that take place during heating? Being able to answer these questions is useful, and not only to improve our cooking. Becoming aware of the physics of cooking inevitably leads us to the actual aim of this book: understanding the laws of thermodynamics.
    Note: Mode of access: Internet via World Wide Web. , In German.
    In: DGBA Physical Sciences 2000 - 2014, De Gruyter, 9783110637212
    In: E-BOOK GESAMTPAKET / COMPLETE PACKAGE 2013, De Gruyter, 9783110317350
    In: E-BOOK PAKET MATHEMATIK, PHYSIK, INGENIEURWISS. 2013, De Gruyter, 9783110317275
    Language: German
    DOI: 10.1515/9783110302011
    URL: https://doi.org/10.1515/9783110302011
    URL: https://www.degruyter.com/isbn/9783110302011
    URL: Cover
    Library Location Call Number Volume/Issue/Year Availability
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    HU Berlin
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