UID:
kobvindex_HPB1232520531
Format:
1 online resource (434 pages) :
,
illustrations
ISBN:
9783631753750
,
3631753756
Series Statement:
Forschungsergebnisse der Wirtschaftsuniversität Wien ; Band 45
Content:
Kundenzufriedenheit und -loyalität sind zentrale Determinanten des nachhaltigen Unternehmenserfolgs - ganz besonders in der wettbewerbsintensiven Gemeinschaftsverpflegungsgastronomie. Da bislang kaum Erkenntnisse darüber vorliegen, wodurch Zufriedenheit und Loyalität in dieser Branche entstehen und wodurch die Auswirkungen der Wettbewerbsintensität abgeschwächt werden können, widmet sich diese Arbeit der Beantwortung dieser Fragen. Die empirische Überprüfung eines umfassenden theoretischen Forschungsmodells erfolgt unter anderem anhand eines PLS-Strukturgleichungsmodells. Die Ergebnisse zeigen erstmals die zentralen Zufriedenheits- und Loyalitätstreiber im Rahmen der Gemeinschaftsverpflegungsgastronomie auf, wodurch eine Optimierung des nachhaltigen Unternehmenserfolgs ermöglicht wird.
Note:
Cover -- Abbildungsverzeichnis -- Tabellenverzeichnis -- 1. Einleitung und Problemstellung -- 1.1. Ziele der Arbeit -- 1.2. Aufbau und Gliederung der Arbeit -- 2. Modelle zur Erklärung des Konsumentenverhaltens -- 2.1. Totalmodelle zur Erklärung des Konsumentenverhaltens -- 2.2. Involvement als Determinante des Konsumentenverhaltens -- 2.3. Partialmodelle zur Erklärung des Konsumentenverhaltens -- 3. Kundenloyalität -- 3.1. Verhaltensdimension der Loyalität -- bisheriges und beabsichtigtes Verhalten -- 3.2. Einstellungsdimension der Loyalität -- 3.3. Kundenzufriedenheit
,
3.1.1. Das C/D-Paradigma -- 3.1.1.1. Die Wechselwirkung zwischen der Soll- und Ist-Komponente -- 3.1.1.2. Der Einfluss der Erwartungserfüllung auf das Zufriedenheitsurteil -- 3.1.1.3. Kundenzufriedenheit als Ergebnis aggregierter Teilzufriedenheiten -- 3.1.2. Messung der Kundenzufriedenheit -- 3.1.2.1. Der SERVQUAL-Ansatz -- 3.1.2.2. Penalty-Reward-Contrast-Ansatz -- 3.1.2.3. Multiattributive Modelle -- 3.1.3. Der Zusammenhang zwischen Kundenzufriedenheit und -loyalität -- 3.1.4. Moderierende Einflüsse auf den Zusammenhang zwischen Kundenzufriedenheit und -loyalität
,
3.1.4.1. Wettbewerbsintensität -- 3.1.4.2. Wechselbarrieren -- Commitment und Service Convenience -- 3.1.4.3. Variety Seeking-Neigung -- 3.1.4.4. Reputation des Anbieters -- 3.1.4.5. Involvement -- 4. Das Forschungsfeld Gemeinschaftsverpflegung -- 4.1. Definition Gemeinschaftsverpflegung -- 4.2. Entwicklungen in der Gemeinschaftsverpflegung -- 4.3. Gastronomisches Angebot aus Gästesicht -- 4.4. Konsumentenverhaltensforschung im Bereich der Gastronomie -- 4.5. Zufriedenheit in Gastronomiebetrieben -- 4.5.1. Zufriedenheit mit GV-Betrieben -- 4.5.2. Loyalität in der Gastronomie
,
4.6. Zentrale Forschungsfragen -- 5. Forschungshypothesen und Forschungsmodell -- 5.1. Forschungshypothesen in Hinblick auf die Loyalität der Gäste -- 5.2. Forschungshypothesen über die Entstehung der Zufriedenheit der Gäste -- 5.3. Forschungshypothesen über die Wirkung des Involvements, der Variety Seeking-Neigung und der Service Convenience auf die Loyalität der Gäste -- 5.4. Forschungshypothesen über die Wirkung der wahrgenommenen Wettbewerbsintensität -- 5.5. Forschungshypothesen über moderierende Einflüsse -- 6. Aufbau der empirischen Untersuchung -- 6.1. Definition der Grundgesamtheit
,
6.1.1. Struktur der potentiellen Mensa-Gäste -- 6.2. Gestaltung der Erhebung -- 6.3. Stichprobenziehung und Auswahl der Sampling Points -- 6.4. Operationalisierung der Konstrukte -- 6.5. Gestaltung des Erhebungsinstrumentes -- 6.5.1. Gestaltung des Kontaktschreibens -- 6.5.2. Technische Voraussetzungen der Teilnahme -- 6.5.3. Gestaltung der Startseite -- 6.5.4. Gestaltung des Fragebogens -- 6.6. Extrinsischer Teilnahmeanreiz in Form eines Gewinnspieles -- 6.7. Pretest des Erhebungsinstrumentes -- 6.8. Durchführung der Erhebung -- 7. Beschreibung der Stichprobe
Additional Edition:
Print version: ISBN 9783631617359
Language:
German
Keywords:
Electronic books.
URL:
http://ed-primo.hosted.exlibrisgroup.com/openurl/44UOE/44UOE_services_page?u.ignore_date_coverage=true&rft.mms_id=9924142601802466
URL:
http://ed-primo.hosted.exlibrisgroup.com/openurl/44UOE/44UOE_services_page?u.ignore_date_coverage=true&rft.mms_id=9924142601802466
URL:
Click here to view book
Bookmarklink