Kooperativer Bibliotheksverbund

UID:

Format: 1 online resource (434 pages) : , illustrations; digital, PDF file(s).

Series Statement: Forschungsergebnisse der Wirtschaftsuniversität Wien ; Band 45

Content: Kundenzufriedenheit und -loyalität sind zentrale Determinanten des nachhaltigen Unternehmenserfolgs – ganz besonders in der wettbewerbsintensiven Gemeinschaftsverpflegungsgastronomie. Da bislang kaum Erkenntnisse darüber vorliegen, wodurch Zufriedenheit und Loyalität in dieser Branche entstehen und wodurch die Auswirkungen der Wettbewerbsintensität abgeschwächt werden können, widmet sich diese Arbeit der Beantwortung dieser Fragen. Die empirische Überprüfung eines umfassenden theoretischen Forschungsmodells erfolgt unter anderem anhand eines PLS-Strukturgleichungsmodells. Die Ergebnisse zeigen erstmals die zentralen Zufriedenheits- und Loyalitätstreiber im Rahmen der Gemeinschaftsverpflegungsgastronomie auf, wodurch eine Optimierung des nachhaltigen Unternehmenserfolgs ermöglicht wird.

Note: Ph. D. Wirtschaftsuniveristät Wien 2010 , Also available in print form.

Additional Edition: Print version: ISBN 9783631617359

Language: German

DOI: 10.3726/b13896

UID:

Format: 1 online resource (442 pages)

Edition: 1st ed.

ISBN: 9783631753750

Series Statement: Forschungsergebnisse der Wirtschaftsuniversitaet Wien Series ; v.45

Note: Cover -- Abbildungsverzeichnis -- Tabellenverzeichnis -- 1. Einleitung und Problemstellung -- 1.1. Ziele der Arbeit -- 1.2. Aufbau und Gliederung der Arbeit -- 2. Modelle zur Erklärung des Konsumentenverhaltens -- 2.1. Totalmodelle zur Erklärung des Konsumentenverhaltens -- 2.2. Involvement als Determinante des Konsumentenverhaltens -- 2.3. Partialmodelle zur Erklärung des Konsumentenverhaltens -- 3. Kundenloyalität -- 3.1. Verhaltensdimension der Loyalität - bisheriges und beabsichtigtes Verhalten -- 3.2. Einstellungsdimension der Loyalität -- 3.3. Kundenzufriedenheit -- 3.1.1. Das C/D-Paradigma -- 3.1.1.1. Die Wechselwirkung zwischen der Soll- und Ist-Komponente -- 3.1.1.2. Der Einfluss der Erwartungserfüllung auf das Zufriedenheitsurteil -- 3.1.1.3. Kundenzufriedenheit als Ergebnis aggregierter Teilzufriedenheiten -- 3.1.2. Messung der Kundenzufriedenheit -- 3.1.2.1. Der SERVQUAL-Ansatz -- 3.1.2.2. Penalty-Reward-Contrast-Ansatz -- 3.1.2.3. Multiattributive Modelle -- 3.1.3. Der Zusammenhang zwischen Kundenzufriedenheit und -loyalität -- 3.1.4. Moderierende Einflüsse auf den Zusammenhang zwischen Kundenzufriedenheit und -loyalität -- 3.1.4.1. Wettbewerbsintensität -- 3.1.4.2. Wechselbarrieren - Commitment und Service Convenience -- 3.1.4.3. Variety Seeking-Neigung -- 3.1.4.4. Reputation des Anbieters -- 3.1.4.5. Involvement -- 4. Das Forschungsfeld Gemeinschaftsverpflegung -- 4.1. Definition Gemeinschaftsverpflegung -- 4.2. Entwicklungen in der Gemeinschaftsverpflegung -- 4.3. Gastronomisches Angebot aus Gästesicht -- 4.4. Konsumentenverhaltensforschung im Bereich der Gastronomie -- 4.5. Zufriedenheit in Gastronomiebetrieben -- 4.5.1. Zufriedenheit mit GV-Betrieben -- 4.5.2. Loyalität in der Gastronomie -- 4.6. Zentrale Forschungsfragen -- 5. Forschungshypothesen und Forschungsmodell. , 5.1. Forschungshypothesen in Hinblick auf die Loyalität der Gäste -- 5.2. Forschungshypothesen über die Entstehung der Zufriedenheit der Gäste -- 5.3. Forschungshypothesen über die Wirkung des Involvements, der Variety Seeking-Neigung und der Service Convenience auf die Loyalität der Gäste -- 5.4. Forschungshypothesen über die Wirkung der wahrgenommenen Wettbewerbsintensität -- 5.5. Forschungshypothesen über moderierende Einflüsse -- 6. Aufbau der empirischen Untersuchung -- 6.1. Definition der Grundgesamtheit -- 6.1.1. Struktur der potentiellen Mensa-Gäste -- 6.2. Gestaltung der Erhebung -- 6.3. Stichprobenziehung und Auswahl der Sampling Points -- 6.4. Operationalisierung der Konstrukte -- 6.5. Gestaltung des Erhebungsinstrumentes -- 6.5.1. Gestaltung des Kontaktschreibens -- 6.5.2. Technische Voraussetzungen der Teilnahme -- 6.5.3. Gestaltung der Startseite -- 6.5.4. Gestaltung des Fragebogens -- 6.6. Extrinsischer Teilnahmeanreiz in Form eines Gewinnspieles -- 6.7. Pretest des Erhebungsinstrumentes -- 6.8. Durchführung der Erhebung -- 7. Beschreibung der Stichprobe -- 7.1. Schwankungsbreite der Ergebnisse -- 7.2. Überlegungen zur Grundgesamtheit -- 7.3. Datenbereinigung -- 7.3.1. Rücklauf nach Kontaktvariante -- 7.3.2. Bereinigung um Nicht-Mensa-Gäste -- 7.3.3. Gründe für den Nichtbesuch der Mensa -- 7.3.4. Rücklauf nach Mensa-Standort -- 7.3.5. Bereinigung um Gäste der Laufkundschaft -- 7.3.6. Demographische Beschreibung der Stichprobe -- 7.3.7. Gästegruppen und Geschlechtsverteilung -- 7.3.8. Altersverteilung -- 7.3.9. Berufstätigkeit der Befragten -- 7.3.10. Höchste abgeschlossene Ausbildung der Befragten -- 7.3.11. Aktuelle Ausbildung der Befragten -- 7.3.12. Nichtraucher und Raucher -- 7.3.13. Registrierte Mensa-Stammgäste -- 8. Deskriptive Datenanalyse -- 8.1. Verhaltensdimension der Loyalität -- 8.1.1. Anwesenheit an der Universität. , 8.1.2. Bisherige Mensabesuche -- 8.1.3. Bisherige Besuche bei anderen Lokalen und Geschäften im Vergleich zur Mensa -- 8.1.4. Beabsichtigte Wiederbesuche der Mensa -- 8.1.5. Beabsichtige Wiederbesuche bei anderen Lokalen und Geschäften -- 8.1.6. Bisherige Zusatzbesuche -- 8.1.7. Beabsichtigte Zusatzbesuche -- 8.1.8. Weiterempfehlungsabsicht -- 8.2. Einstellungsdimension der Loyalität -- 8.2.1. Wichtigkeit der Leistungsbestandteile -- 8.2.2. Zufriedenheit mit den Leistungsbestandteilen -- 8.2.3. Gesamtzufriedenheit mit der Mensa -- 8.2.4. Commitment -- 8.2.5. Wahrgenommener Wert -- 8.3. Weitere Einflussfaktoren auf die Loyalität der Gäste -- 8.3.1. Anzahl der relevanten Lokale und Geschäfte -- 8.3.2. Wahrgenommene Wettbewerbsintensität - Evoked Set -- 8.3.3. Involvement - Einstellung zum Mittagessen -- 8.3.4. Variety Seeking-Neigung -- 8.3.5. Reputation der Mensa -- 8.3.6. Service Convenience -- 8.3.7. Gemeinsame Analyse von Involvement und Variety Seeking-Neigung -- 8.3.8. Gemeinsame Analyse von Commitment, Reputation der Mensa, Service Convenience und wahrgenommener Wert -- 8.4. Zusammenfassung deskriptive Datenanalyse -- 9. Multivariate Datenanalyse zur Überprüfung der Entstehung der Gästezufriedenheit -- 9.1. Zusammenhang zwischen Wichtigkeits- und Zufriedenheitsurteilen -- 9.1.1. Einfluss der Leistungsmerkmale auf die Gesamtzufriedenheit der Gäste - Importance-Performance-Analyse -- 9.1.2. Einfluss der Leistungsmerkmale auf die Gesamtzufriedenheit der Gäste - indirekte Ermittlung der Merkmalswichtigkeiten -- 9.1.2.1. Methode der quadrierten Korrelationen -- 9.1.2.2. Methode der multiplen Regressionsanalyse -- 9.1.2.3. Methode der Principal Components Regression -- 9.1.2.4. Indirekte Wichtigkeitsermittlung anhand von Strukturgleichungsmodellen -- 9.1.2.5. Vergleich der indirekten Wichtigkeiten nach Ermittlungsmethode. , 10. Überprüfung des Forschungsmodells anhand von Strukturgleichungsmodellen -- 10.1. Kovarianz- und varianzbasierte Ansätze zur Überprüfung von Strukturgleichungsmodellen -- 10.2. Bestimmung des geeignetsten Ansatzes zur Überprüfung des Forschungsmodells -- 10.3. Aufbereitung der Daten -- 10.4. Spezifikation der Messmodelle -- 10.4.1. Verhaltensdimension der Loyalität -- 10.4.2. Einstellungsdimension der Loyalität und weitere Einflussfaktoren -- 10.5. Berücksichtigung moderierender Effekte -- 10.6. Beurteilung der Modellgüte -- 10.7. Berechnung des Strukturgleichungsmodells -- 10.7.1. Gütebeurteilung der reflektiven Messmodelle -- 10.7.2. Gütebeurteilung der formativen Messmodelle -- 10.7.3. Gütebeurteilung des Strukturmodells zur Erklärung der Gesamtzufriedenheit -- 10.7.4. Gütebeurteilung des Strukturmodells zur Erklärung des beabsichtigten Verhaltens -- 10.8. Anpassung des Strukturgleichungsmodells durch Verwendung von zwei endogenen Konstrukten -- 10.9. Überprüfung der Forschungshypothesen und des Forschungsmodells anhand der Ergebnisse der PLS-Schätzung -- 10.9.1. Forschungshypothesen über die Verhaltens- und Einstellungsdimension der Loyalität -- 10.9.2. Forschungshypothesen über die Entstehung der Gesamtzufriedenheit -- 10.9.3. Forschungshypothesen über weitere direkte Einflüsse auf die Loyalität -- 10.9.4. Forschungshypothesen über moderierende Einflüsse auf den Zusammenhang zwischen Zufriedenheit und Loyalität der Gäste -- 10.9.5. Forschungshypothesen über moderierende Einflüsse auf den Zusammenhang zwischen wahrgenommener Wettbewerbsintensität und Loyalität der Gäste -- 11. Zusammenfassung der Forschungsergebnisse -- 11.1. Methodische Erkenntnisse und kritische Würdigung -- 11.2. Forschungsergebnisse über die Entstehung der Gesamtzufriedenheit im Rahmen der GV-Gastronomie. , 11.3. Forschungsergebnisse über die Entstehung von Loyalität im Rahmen der GV-Gastronomie -- 11.4. Praktische Implikationen, Empfehlungen und Ausblick -- Literaturverzeichnis -- Anhang 1: Papierversion des Fragebogens -- Anhang 2: Screenshots des Onlinefragebogens.

Additional Edition: Print version: Peschta, Thomas Der Einfluss Von Kundenzufriedenheit Auf Die Kundenloyalitaet und Die Wirkung der Wettbewerbsintensitaet Am Beispiel der Gemeinschaftsverpflegungsgastronomie Frankfurt a.M. : Peter Lang GmbH, Internationaler Verlag der Wissenschaften,c2011 ISBN 9783631617359

Language: German

Keywords: Electronic books.

URL: Click to View

URL: lizenzpflichtig

UID:

Format: 1 online resource

Edition: 1st, New ed.

ISBN: 9783631753750

Series Statement: Forschungsergebnisse der Wirtschaftsuniversität Wien 45

Content: Kundenzufriedenheit und -loyalität sind zentrale Determinanten des nachhaltigen Unternehmenserfolgs – ganz besonders in der wettbewerbsintensiven Gemeinschaftsverpflegungsgastronomie. Da bislang kaum Erkenntnisse darüber vorliegen, wodurch Zufriedenheit und Loyalität in dieser Branche entstehen und wodurch die Auswirkungen der Wettbewerbsintensität abgeschwächt werden können, widmet sich diese Arbeit der Beantwortung dieser Fragen. Die empirische Überprüfung eines umfassenden theoretischen Forschungsmodells erfolgt unter anderem anhand eines PLS-Strukturgleichungsmodells. Die Ergebnisse zeigen erstmals die zentralen Zufriedenheits- und Loyalitätstreiber im Rahmen der Gemeinschaftsverpflegungsgastronomie auf, wodurch eine Optimierung des nachhaltigen Unternehmenserfolgs ermöglicht wird.

Note: Doctoral Thesis , Inhalt: Kundenzufriedenheit – Kundenloyalität – PLS – Wettbewerbsintensität – Gemeinschaftsverpflegungsgastronomie – Kundentreue – Gastronomie.

Additional Edition: ISBN 9783631617359

Language: German

DOI: 10.3726/b13896

URL: https://www.peterlang.com/view/product/14914?format=EPDF

UID:

Format: 1 online resource (434 pages) : , illustrations; digital, PDF file(s).

Series Statement: Forschungsergebnisse der Wirtschaftsuniversität Wien ; Band 45

Content: Kundenzufriedenheit und -loyalität sind zentrale Determinanten des nachhaltigen Unternehmenserfolgs – ganz besonders in der wettbewerbsintensiven Gemeinschaftsverpflegungsgastronomie. Da bislang kaum Erkenntnisse darüber vorliegen, wodurch Zufriedenheit und Loyalität in dieser Branche entstehen und wodurch die Auswirkungen der Wettbewerbsintensität abgeschwächt werden können, widmet sich diese Arbeit der Beantwortung dieser Fragen. Die empirische Überprüfung eines umfassenden theoretischen Forschungsmodells erfolgt unter anderem anhand eines PLS-Strukturgleichungsmodells. Die Ergebnisse zeigen erstmals die zentralen Zufriedenheits- und Loyalitätstreiber im Rahmen der Gemeinschaftsverpflegungsgastronomie auf, wodurch eine Optimierung des nachhaltigen Unternehmenserfolgs ermöglicht wird.

Note: Ph. D. Wirtschaftsuniveristät Wien 2010 , Also available in print form.

Additional Edition: Print version: ISBN 9783631617359

Language: German

DOI: 10.3726/b13896

UID:

Format: 1 online resource (434 pages) : , illustrations; digital, PDF file(s).

Series Statement: Forschungsergebnisse der Wirtschaftsuniversität Wien ; Band 45

Content: Kundenzufriedenheit und -loyalität sind zentrale Determinanten des nachhaltigen Unternehmenserfolgs – ganz besonders in der wettbewerbsintensiven Gemeinschaftsverpflegungsgastronomie. Da bislang kaum Erkenntnisse darüber vorliegen, wodurch Zufriedenheit und Loyalität in dieser Branche entstehen und wodurch die Auswirkungen der Wettbewerbsintensität abgeschwächt werden können, widmet sich diese Arbeit der Beantwortung dieser Fragen. Die empirische Überprüfung eines umfassenden theoretischen Forschungsmodells erfolgt unter anderem anhand eines PLS-Strukturgleichungsmodells. Die Ergebnisse zeigen erstmals die zentralen Zufriedenheits- und Loyalitätstreiber im Rahmen der Gemeinschaftsverpflegungsgastronomie auf, wodurch eine Optimierung des nachhaltigen Unternehmenserfolgs ermöglicht wird.

Note: Ph. D. Wirtschaftsuniveristät Wien 2010 , Also available in print form.

Additional Edition: Print version: ISBN 9783631617359

Language: German

DOI: 10.3726/b13896

UID:

Format: 1 online resource (434 pages) : , illustrations

ISBN: 9783631753750 , 3631753756

Series Statement: Forschungsergebnisse der Wirtschaftsuniversität Wien ; Band 45

Content: Kundenzufriedenheit und -loyalität sind zentrale Determinanten des nachhaltigen Unternehmenserfolgs - ganz besonders in der wettbewerbsintensiven Gemeinschaftsverpflegungsgastronomie. Da bislang kaum Erkenntnisse darüber vorliegen, wodurch Zufriedenheit und Loyalität in dieser Branche entstehen und wodurch die Auswirkungen der Wettbewerbsintensität abgeschwächt werden können, widmet sich diese Arbeit der Beantwortung dieser Fragen. Die empirische Überprüfung eines umfassenden theoretischen Forschungsmodells erfolgt unter anderem anhand eines PLS-Strukturgleichungsmodells. Die Ergebnisse zeigen erstmals die zentralen Zufriedenheits- und Loyalitätstreiber im Rahmen der Gemeinschaftsverpflegungsgastronomie auf, wodurch eine Optimierung des nachhaltigen Unternehmenserfolgs ermöglicht wird.

Note: Cover -- Abbildungsverzeichnis -- Tabellenverzeichnis -- 1. Einleitung und Problemstellung -- 1.1. Ziele der Arbeit -- 1.2. Aufbau und Gliederung der Arbeit -- 2. Modelle zur Erklärung des Konsumentenverhaltens -- 2.1. Totalmodelle zur Erklärung des Konsumentenverhaltens -- 2.2. Involvement als Determinante des Konsumentenverhaltens -- 2.3. Partialmodelle zur Erklärung des Konsumentenverhaltens -- 3. Kundenloyalität -- 3.1. Verhaltensdimension der Loyalität -- bisheriges und beabsichtigtes Verhalten -- 3.2. Einstellungsdimension der Loyalität -- 3.3. Kundenzufriedenheit , 3.1.1. Das C/D-Paradigma -- 3.1.1.1. Die Wechselwirkung zwischen der Soll- und Ist-Komponente -- 3.1.1.2. Der Einfluss der Erwartungserfüllung auf das Zufriedenheitsurteil -- 3.1.1.3. Kundenzufriedenheit als Ergebnis aggregierter Teilzufriedenheiten -- 3.1.2. Messung der Kundenzufriedenheit -- 3.1.2.1. Der SERVQUAL-Ansatz -- 3.1.2.2. Penalty-Reward-Contrast-Ansatz -- 3.1.2.3. Multiattributive Modelle -- 3.1.3. Der Zusammenhang zwischen Kundenzufriedenheit und -loyalität -- 3.1.4. Moderierende Einflüsse auf den Zusammenhang zwischen Kundenzufriedenheit und -loyalität , 3.1.4.1. Wettbewerbsintensität -- 3.1.4.2. Wechselbarrieren -- Commitment und Service Convenience -- 3.1.4.3. Variety Seeking-Neigung -- 3.1.4.4. Reputation des Anbieters -- 3.1.4.5. Involvement -- 4. Das Forschungsfeld Gemeinschaftsverpflegung -- 4.1. Definition Gemeinschaftsverpflegung -- 4.2. Entwicklungen in der Gemeinschaftsverpflegung -- 4.3. Gastronomisches Angebot aus Gästesicht -- 4.4. Konsumentenverhaltensforschung im Bereich der Gastronomie -- 4.5. Zufriedenheit in Gastronomiebetrieben -- 4.5.1. Zufriedenheit mit GV-Betrieben -- 4.5.2. Loyalität in der Gastronomie , 4.6. Zentrale Forschungsfragen -- 5. Forschungshypothesen und Forschungsmodell -- 5.1. Forschungshypothesen in Hinblick auf die Loyalität der Gäste -- 5.2. Forschungshypothesen über die Entstehung der Zufriedenheit der Gäste -- 5.3. Forschungshypothesen über die Wirkung des Involvements, der Variety Seeking-Neigung und der Service Convenience auf die Loyalität der Gäste -- 5.4. Forschungshypothesen über die Wirkung der wahrgenommenen Wettbewerbsintensität -- 5.5. Forschungshypothesen über moderierende Einflüsse -- 6. Aufbau der empirischen Untersuchung -- 6.1. Definition der Grundgesamtheit , 6.1.1. Struktur der potentiellen Mensa-Gäste -- 6.2. Gestaltung der Erhebung -- 6.3. Stichprobenziehung und Auswahl der Sampling Points -- 6.4. Operationalisierung der Konstrukte -- 6.5. Gestaltung des Erhebungsinstrumentes -- 6.5.1. Gestaltung des Kontaktschreibens -- 6.5.2. Technische Voraussetzungen der Teilnahme -- 6.5.3. Gestaltung der Startseite -- 6.5.4. Gestaltung des Fragebogens -- 6.6. Extrinsischer Teilnahmeanreiz in Form eines Gewinnspieles -- 6.7. Pretest des Erhebungsinstrumentes -- 6.8. Durchführung der Erhebung -- 7. Beschreibung der Stichprobe

Additional Edition: Print version: ISBN 9783631617359

Language: German

Keywords: Electronic books.

DOI: 10.3726/b13896.

URL: http://ed-primo.hosted.exlibrisgroup.com/openurl/44UOE/44UOE_services_page?u.ignore_date_coverage=true&rft.mms_id=9924142601802466

URL: http://ed-primo.hosted.exlibrisgroup.com/openurl/44UOE/44UOE_services_page?u.ignore_date_coverage=true&rft.mms_id=9924142601802466

URL: Click here to view book

UID:

Format: 434 Seiten , Ill., graph. Darst.

ISBN: 9783631617359

Series Statement: Forschungsergebnisse der WU Wirtschaftsuniversität Wien 45

Language: German

Keywords: Gemeinschaftsverpflegung ; Gastgewerbe ; Verbraucherzufriedenheit ; Kundentreue ; Hochschulschrift