Format:
Online-Ressource (155 Seiten)
Series Statement:
Mitteilungen der Prähistorischen Kommission der Österreichischen Akademie der Wissenschaften 80
Content:
Literaturverz. S. 149 - 155
Content:
An animal bone assemblage discovered in an area of Late Bronze Age aboveground activities at the Hallstatt salt mining site was analysed. Together with sunken logwall structurs the results support the idea of a large-scale production of salt-meat, ham and bacon
Content:
Untersuchungsgegenstand ist ein spätbronzezeitlicher Tierknochenkomplex aus dem Salzbergtal bei Hallstatt. Zusammen mit der Auffindung geeigneterBlockwandbauten sprechen die Befunde für die Produktion von gepökelten Fleisch und Fleischextrakten
Note:
de
Additional Edition:
ISBN 9783700172611
Language:
German
Subjects:
History
,
Agriculture, Forestry, Horticulture, Fishery, Domestic Science
Keywords:
Hallstatt
;
Bronzezeit
;
Schlachtung
;
Fleischverarbeitung
;
Pökeln
;
Geschichte 1500 v. Chr.-800 v. Chr.
;
Hallstatt
;
Bronzezeit
;
Tierknochenfund
URL:
OAPEN Library: download the publication
URL:
OAPEN Library: description of the publication
Author information:
Brandstätter, Franz 1953-
Author information:
Barth, Fritz Eckart 1939-
Author information:
Pucher, Erich 1953-
Bookmarklink