Format:
Online-Ressource
,
v.: digital
Edition:
Online-Ausg. Basel Birkhäuser Verlag AG Springer-11776
Edition:
Springer eBook Collection. Humanities, Social Science
ISBN:
9783764381608
Content:
Seit jeher gehören das Kochen und das Bauen zu den grundlegenden Tätigkeiten des Menschen: Beide entspringen der Nützlichkeit, beinhalten aber zugleich ein kulturelles, wie ästhetisch-sensorisches Moment. Das Buch sucht nach den erstaunlichen Parallelen und auch den tief verwurzelten Beziehungen zwischen der Kunst des Bauens und der des Kochens. Petra Hagen Hodgson ist freie Architekturkritikerin, Korrespondentin für werk, bauen+ wohnenund Autorin zahlreicher Beiträge zur Architektur und zum Städtebau in Zeitschriften und Büchern. Rolf Toyka ist Leiter der Akademie der Architekten- und Stadtplanerkammer Hessen.
Note:
Description based upon print version of record
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""Inhalt""; ""Vorwort ""; ""Einleitung""; ""Architektur und Speisenbau ""; ""Mafl und Zahl in der Architektur ""; ""Das rechte Mafl im Kochen ""; ""Werkstoffe, Farbstoffe ""; ""Der heimische Herd ""; ""Fastengebote und Entgleisungen des Begehrens""; ""Die Reproduzierbarkeit des Geschmacks""; ""Sinnhafte Architektur in einer globalisierten Welt""; ""Der Esser und seine Ahnen""; ""Herd und Heim ""; ""Vom Pot au feu zum Processed Food ""; ""Die Globalisierung des Geschmacks ""; ""Ãœber das Wesentliche in der Architektur ""; ""Die Speisenfolge ""; ""Slow Food ""
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""Besuch im Le Manoir oder ein kulinarisch-architektonisches Gesamtkunstwerk""""Architektur backen""; ""Biografien""; ""Abbildungsnachweis""
Additional Edition:
ISBN 9783764373313
Language:
German
Keywords:
Architektur
;
Ästhetik
;
Architektur
;
Kochen
;
Speise
;
Kulturelle Identität
;
Aufsatzsammlung
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