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    Book
    Brot backen mit Emmer, Einkorn und Co. im Brotbackautomaten (2018)
    Stuttgart : Eugen Ulmer KG
    Details
    UID:
    kobvindex_ZLB34015721
    Format: 124 Seiten , Illustrationen
    ISBN: 9783800133871
    Content: Zurück zu den Wurzeln: Alte und fast vergessene Getreidearten wie Emmer, Einkorn und Dinkel sind gefragt wie nie zuvor. Jetzt finden sie endlich den Weg in Ihren Brotbackautomaten. Die gelernte Bäckerin und Konditorin Mirjam Beile begleitet Sie Schritt für Schritt zu himmlischem Ur-Brot-Genuss. Lernen Sie die alten Schätze und ihre wertvollen Inhaltsstoffe in ausführlichen Porträts kennen und entdecken Sie über 50 urige Rezepte: Vom Möhren-Urkornbrot über Dinkel-Einkorn-Emmerbrot bis zum Lichtroggen-Sauerteigbrot. Kein Backautomat? Kein Problem: Auch im Ofen sind alle Rezepte gelingsicher. Als Krönung laden wir zum Ur-Kaffeekränzchen: Wie wäre es mit Apfelbrot und Kirschmohnkuchen?
    Note: Deutsch
    Language: German
    Author information: Beile, Mirjam
    Library Location Call Number Volume/Issue/Year Availability
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  • 2
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    Brot backen mit Emmer, Einkorn & Co. im Brotbackautomaten (2018)
    Stuttgart (Hohenheim) : Ulmer
    Details
    UID:
    kobvindex_SLB831590
    Format: 124 Seiten , Illustrationen , farbig , 24 cm
    ISBN: 9783800133871
    Content: Sieben Rezepte für herzhafte Brote, süßes Gebäck und Kuchen, die aus Einkorn, Emmer, Ur-Dinkel, Ur-Roggen und Kamut sowie Hefe, Sauerteig, Backferment oder Backpulver als Triebmittel hergestellt werden. Mit ausführlichen Basisinformationen zu Backautomaten, Warenkunde und Tipps für gute Backergebnisse.
    Language: German
    Library Location Call Number Volume/Issue/Year Availability
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