Format:
1 Online Ressource (336 Seiten)
,
Illustrationen, Diagramme
Edition:
1. Auflage, Online-Ausgabe
ISBN:
9783838544021
,
9783825244026
,
3825244024
Series Statement:
UTB 4402
Content:
Im Spannungsfeld zwischen Trend, unkritischer Begeisterung, Vorurteilen, Ängsten und großer Medienpräsenz fällt das Urteil über die vegane Ernährung oft wenig wissenschaftlich, dafür aber umso emotionaler aus. Dieses Buch versucht, die Thematik sachlich anzugehen und berücksichtigt sowohl gesundheitliche Gesichtspunkte und die Motive für vegane Ernährung als auch deren Bedeutung für eine nachhaltige Entwicklung und als Antwort auf Massentierhaltung und ökologisches Fehlverhalten. Das Buch richtet sich an Studierende, Lehrende und Praktizierende im Gesundheitswesen sowie an alle, die sich für vegane Ernährung und fundierte wissenschaftliche Informationen dazu interessieren.
Note:
Literaturverzeichnis: Seite 301-332
Additional Edition:
ISBN 9783825244026
Additional Edition:
Erscheint auch als [Druck-Ausgabe] Vegane Ernährung
Additional Edition:
Erscheint auch als Druck-Ausgabe Englert, Heike, 1964 - Vegane Ernährung Bern : Haupt Verlag, 2016 ISBN 3825244024
Additional Edition:
ISBN 9783825244026
Language:
German
Subjects:
Agriculture, Forestry, Horticulture, Fishery, Domestic Science
,
Medicine
Keywords:
Vegane Kost
;
Aufsatzsammlung
Author information:
Englert, Heike 1964-
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