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    Vom "Kohlrabi-Apostel" zum "Bionade-Biedermeier" : zur kulturellen Dynamik alternativer Ernährung in Deutschland (2022)
    Baden-Baden : Tectum Verlag, Nomos
    Details
    UID:
    gbv_1813370656
    Format: 1 Online-Ressource (XXIV, 561 Seiten)
    Edition: 1. Auflage
    ISBN: 9783828879003
    Series Statement: Religionswissenschaft und Religionskritik Band 1
    Content: Die zunehmende Problematisierung von Fleischkonsum und die Aufwertung nachhaltiger Ernährungsstile sind für Jörg Albrecht Ausgangspunkt für eine Rekonstruktion der Geschichte alternativer Ernährung in Deutschland aus religionswissenschaftlicher Perspektive. Vom organisierten Vegetarismus im 19. Jahrhundert über Vollwert- und Naturkost im 20. Jahrhundert bis zum „Bio-Boom“ der jüngsten Vergangenheit zeichnet er die Transformationen von nonkonformistischen Innovationen zu vermeintlichen Mainstreamphänomenen nach und analysiert: Was genau wurde wie adaptiert und kompatibel gemacht? Welche Faktoren haben die Prozesse beeinflusst? Mit seiner Synthese leistet Albrecht einen fundierten theoretischen Beitrag zur Modellierung kultureller Dynamiken.
    Content: For Jörg Albrecht, the increasing problematisation of meat consumption and the revaluation of sustainable nutritional styles is the starting point for a reconstruction of the history of alternative nutrition in Germany from the perspective of religious studies. From organised vegetarianism in the 19th century to wholefoods and natural foods in the 20th century to the "organic boom" of the recent past, he traces and analyses the transformations of non-conformist innovations into supposed mainstream phenomena: What exactly was adapted and made compatible and how? What factors influenced the processes? With his synthesis, Albrecht makes a sound theoretical contribution to modelling cultural dynamics.
    Note: Quellen- und Literaturverzeichnis: Seite 491-558 , Enthält ein Personenregister , Dissertation Universität Leipzig 2019
    Additional Edition: ISBN 9783828847897
    Additional Edition: Erscheint auch als Druck-Ausgabe ISBN 9783828847897
    Language: German
    Subjects: Ethnology
    RVK:
    LC 17015
    Keywords: Deutschland ; Ernährungsgewohnheit ; Gesundheitsverhalten ; Kulturwandel ; Religion ; Geschichte 1867-2006 ; Deutschland ; Biologische Ernährung ; Vegetarismus ; Religionsersatz ; Geschichte 1867-2006 ; Deutschland ; Biologische Ernährung ; Vegetarismus ; Geschichte 1867-2006 ; Deutschland ; Ernährungsgewohnheit ; Gesundheitsverhalten ; Vegetarismus ; Religionsersatz ; Geschichte 1867-2006 ; Hochschulschrift
    DOI: 10.5771/9783828879003
    URL: kostenfrei
    URL: kostenfrei
    URL: Cover
    URL: Inhaltsverzeichnis
    Author information: Möhring, Maren 1970-
    Author information: Seiwert, Hubert 1949-
    Library Location Call Number Volume/Issue/Year Availability
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    Vom "Kohlrabi-Apostel" zum "Bionade-Biedermeier" : zur kulturellen Dynamik alternativer Ernährung in Deutschland (2022)
    Baden-Baden : Nomos | [Baden-Baden] : Tectum Verlag
    Details
    UID:
    b3kat_BV048389928
    Format: XXIV, 561 Seiten
    Edition: 1. Auflage
    ISBN: 9783828847897
    Series Statement: Religionswissenschaft und Religionskritik Band 1
    Note: Dissertation Universität Leipzig 2019
    Additional Edition: Erscheint auch als Online-Ausgabe ISBN 978-3-8288-7900-3
    Language: German
    Subjects: Ethnology , Theology
    RVK:
    BE 9010
    RVK:
    BE 9040
    RVK:
    LC 17015
    Keywords: Deutschland ; Biologische Ernährung ; Kultur ; Änderung ; Religion ; Geschichte 1867-2019 ; Hochschulschrift
    DOI: 10.5771/9783828879003
    URL: Volltext  (kostenfrei)
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    Library Location Call Number Volume/Issue/Year Availability
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    Vom "Kohlrabi-Apostel" zum "Bionade-Biedermeier" : Zur kulturellen Dynamik alternativer Ernährung in Deutschland (2022)
    Baden-Baden
    Details
    UID:
    gbv_1832253368
    Format: 1 Online-Ressource (586 p.)
    ISBN: 9783828879003
    Series Statement: Religionswissenschaft und Religionskritik Band 1
    Content: For Jörg Albrecht, the increasing problematisation of meat consumption and the revaluation of sustainable nutritional styles is the starting point for a reconstruction of the history of alternative nutrition in Germany from the perspective of religious studies. From organised vegetarianism in the 19th century to wholefoods and natural foods in the 20th century to the "organic boom" of the recent past, he traces and analyses the transformations of non-conformist innovations into supposed mainstream phenomena: What exactly was adapted and made compatible and how? What factors influenced the processes? With his synthesis, Albrecht makes a sound theoretical contribution to modelling cultural dynamics
    Content: Die zunehmende Problematisierung von Fleischkonsum und die Aufwertung nachhaltiger Ernährungsstile sind für Jörg Albrecht Ausgangspunkt für eine Rekonstruktion der Geschichte alternativer Ernährung in Deutschland aus religionswissenschaftlicher Perspektive. Vom organisierten Vegetarismus im 19. Jahrhundert über Vollwert- und Naturkost im 20. Jahrhundert bis zum "Bio-Boom" der jüngsten Vergangenheit zeichnet er die Transformationen von nonkonformistischen Innovationen zu vermeintlichen Mainstreamphänomenen nach und analysiert: Was genau wurde wie adaptiert und kompatibel gemacht? Welche Faktoren haben die Prozesse beeinflusst? Mit seiner Synthese leistet Albrecht einen fundierten theoretischen Beitrag zur Modellierung kultureller Dynamiken
    Note: German
    Language: Undetermined
    URL: kostenfrei
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    Vom „Kohlrabi-Apostel“ zum „Bionade-Biedermeier“ : Zur kulturellen Dynamik alternativer Ernährung in Deutschland (2022)
    Baden-Baden | Baden Baden : Nomos
    Details
    UID:
    edocfu_9960814312902883
    Format: 1 electronic resource (586 p.)
    Series Statement: Religionswissenschaft und Religionskritik Band 1
    Content: For Jörg Albrecht, the increasing problematisation of meat consumption and the revaluation of sustainable nutritional styles is the starting point for a reconstruction of the history of alternative nutrition in Germany from the perspective of religious studies. From organised vegetarianism in the 19th century to wholefoods and natural foods in the 20th century to the "organic boom" of the recent past, he traces and analyses the transformations of non-conformist innovations into supposed mainstream phenomena: What exactly was adapted and made compatible and how? What factors influenced the processes? With his synthesis, Albrecht makes a sound theoretical contribution to modelling cultural dynamics.
    Content: Die zunehmende Problematisierung von Fleischkonsum und die Aufwertung nachhaltiger Ernährungsstile sind für Jörg Albrecht Ausgangspunkt für eine Rekonstruktion der Geschichte alternativer Ernährung in Deutschland aus religionswissenschaftlicher Perspektive. Vom organisierten Vegetarismus im 19. Jahrhundert über Vollwert- und Naturkost im 20. Jahrhundert bis zum „Bio-Boom“ der jüngsten Vergangenheit zeichnet er die Transformationen von nonkonformistischen Innovationen zu vermeintlichen Mainstreamphänomenen nach und analysiert: Was genau wurde wie adaptiert und kompatibel gemacht? Welche Faktoren haben die Prozesse beeinflusst? Mit seiner Synthese leistet Albrecht einen fundierten theoretischen Beitrag zur Modellierung kultureller Dynamiken
    Note: German
    Additional Edition: ISBN 3-8288-7900-4
    Language: German
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    Baden-Baden | Baden Baden : Nomos
    Details
    UID:
    edoccha_9960814312902883
    Format: 1 electronic resource (586 p.)
    Series Statement: Religionswissenschaft und Religionskritik Band 1
    Content: For Jörg Albrecht, the increasing problematisation of meat consumption and the revaluation of sustainable nutritional styles is the starting point for a reconstruction of the history of alternative nutrition in Germany from the perspective of religious studies. From organised vegetarianism in the 19th century to wholefoods and natural foods in the 20th century to the "organic boom" of the recent past, he traces and analyses the transformations of non-conformist innovations into supposed mainstream phenomena: What exactly was adapted and made compatible and how? What factors influenced the processes? With his synthesis, Albrecht makes a sound theoretical contribution to modelling cultural dynamics.
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    almahu_9949345626702882
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    Series Statement: Religionswissenschaft und Religionskritik Band 1
    Content: For Jörg Albrecht, the increasing problematisation of meat consumption and the revaluation of sustainable nutritional styles is the starting point for a reconstruction of the history of alternative nutrition in Germany from the perspective of religious studies. From organised vegetarianism in the 19th century to wholefoods and natural foods in the 20th century to the "organic boom" of the recent past, he traces and analyses the transformations of non-conformist innovations into supposed mainstream phenomena: What exactly was adapted and made compatible and how? What factors influenced the processes? With his synthesis, Albrecht makes a sound theoretical contribution to modelling cultural dynamics.
    Content: Die zunehmende Problematisierung von Fleischkonsum und die Aufwertung nachhaltiger Ernährungsstile sind für Jörg Albrecht Ausgangspunkt für eine Rekonstruktion der Geschichte alternativer Ernährung in Deutschland aus religionswissenschaftlicher Perspektive. Vom organisierten Vegetarismus im 19. Jahrhundert über Vollwert- und Naturkost im 20. Jahrhundert bis zum „Bio-Boom“ der jüngsten Vergangenheit zeichnet er die Transformationen von nonkonformistischen Innovationen zu vermeintlichen Mainstreamphänomenen nach und analysiert: Was genau wurde wie adaptiert und kompatibel gemacht? Welche Faktoren haben die Prozesse beeinflusst? Mit seiner Synthese leistet Albrecht einen fundierten theoretischen Beitrag zur Modellierung kultureller Dynamiken
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    Additional Edition: ISBN 3-8288-7900-4
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    Vom "Kohlrabi-Apostel" zum "Bionade-Biedermeier" : Zur kulturellen Dynamik alternativer Ernährung in Deutschland (2022)
    Baden-Baden : Nomos Verlagsgesellschaft mbH & Co. KG
    Details
    UID:
    almahu_9949349373102882
    Format: 1 online resource
    ISBN: 9783828879003 (Online) , 9783828847897 (Print)
    Content: Die zunehmende Problematisierung von Fleischkonsum und die Aufwertung nachhaltiger Ernährungsstile sind für Jörg Albrecht Ausgangspunkt für eine Rekonstruktion der Geschichte alternativer Ernährung in Deutschland aus religionswissenschaftlicher Perspektive. Vom organisierten Vegetarismus im 19. Jahrhundert über Vollwert- und Naturkost im 20. Jahrhundert bis zum "Bio-Boom" der jüngsten Vergangenheit zeichnet er die Transformationen von nonkonformistischen Innovationen zu vermeintlichen Mainstreamphänomenen nach und analysiert: Was genau wurde wie adaptiert und kompatibel gemacht? Welche Faktoren haben die Prozesse beeinflusst? Mit seiner Synthese leistet Albrecht einen fundierten theoretischen Beitrag zur Modellierung kultureller Dynamiken.
    Language: German
    URL: https://doi.org/10.5771/9783828879003
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