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München : Dorling Kindersley Verlag GmbH
UID:
kobvindex_ZLB16097879
Umfang:
224 Seiten
,
Illustrationen
,
24 cm
ISBN:
9783831031238
,
3831031231
Inhalt:
Vermittelt wird theoretisches Wissen zum Anbau, zu Herkunftsländern und zur Verarbeitung von Kakao sowie zu Sorten, zur Verkostung und zur eigenen Herstellung von Schokolade einschließlich Rezepten mit Schokolade als geschmackstragender Zutat.
Sprache:
Deutsch
Schlagwort(e):
Schokolade
;
Kakaobohne
;
Anbau
;
Tafelschokolade
;
Schokoladenherstellung
;
Schokolade
;
Kochbuch
URL:
http://cover.ekz.de/9783831031238.jpg
Mehr zum Autor:
Ramsey, Dom
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