Format:
431 Seiten
,
Illustrationen
,
25 cm
ISBN:
3944628780
,
9783944628783
Series Statement:
Gourmet Edition
Uniform Title:
Beyond Bratwurst
Content:
Essen in Deutschland war nie einfach, sondern immer komplex, und genau das stellt die Stärke der deutschen kulinarischen DNA dar. Die Offenheit und Aufnahmefähigkeit gegenüber den unterschiedlichsten Einflüssen ist trotz aller geschichtlicher Störfaktoren bis heute ihr bestimmendes Merkmal. Dieses Buch spürt in chronologischer Folge den unzähligen Schichten nach, die in ihrer Gesamtheit die deutsche Kulinarik prägen, von der Grütze am steinzeitlichen Feuer über die ritterlichen Bankette der Minnesängerzeit bis zum Streetfood der Gegenwart. Ein Lesebuch der besonderen Art!
Language:
German
Subjects:
Agriculture, Forestry, Horticulture, Fishery, Domestic Science
,
Ethnology
Keywords:
Deutschland
;
Ess- und Trinksitte
;
Geschichte
;
Deutschland
;
Ernährung
;
Kulturwissenschaften
Author information:
Heinzelmann, Ursula 1963-
Author information:
Frenzel, Ralf 1963-
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