UID:
kobvindex_ERBEBC5574457
Umfang:
1 online resource (135 pages)
Ausgabe:
1
ISBN:
9783791761428
Serie:
Kleine Münchner Geschichten
Anmerkung:
Intro -- Buchinfo -- Haupttitel -- Impressum -- Zur Buchreihe -- Vorwort -- „… ordentlich konzessionierte und berechtigte Caffeesieder" - Die ersten Kaffeeköche und -trinker in München -- Baierwein und Biersuppe: Der Getränkekonsum der Münchner seit dem Mittelalter -- Von der Bürgerstadt zur Fürstenresidenz - Der Niedergang von Handel und Gewerbe in München ab dem 17. Jahrhundert -- „La moda italiana" am Münchner Hof -- Die Anfänge bürgerlicher Kaffeekultur in München -- Kleine Kaffeekunde -- „… unstreitig die Ursache für so viele körperliche Erschlappungen" - Zögerliche Ausbreitung der Caféhauskultur im 18. Jahrhundert -- Die Widersacher des Cafégewerbes -- Geschäfte mit Kaffeegeschirr - Die Nymphenburger Porzellanmanufaktur -- Fürstliche Kulturpolitik im Zeichen der Aufklärung -- Das erste italienische Caféhaus am Hofgarten -- Cafés - Orte der bürgerlichen Emanzipation -- Unterhaltung, Gesellschaftsspiele und Lektüre -- Umschwung im Kaffeehandel: Das Aufkommen der Surrogate -- „… so lang die Welt nicht ihren Gusto verändert, so wird sie auch nicht ohne Caffeehaus verbleiben." - Kaffee wird zum Volksgetränk -- Der Aufschwung der Gastronomie -- Das Elitecafé „Tambosi" -- Der „Postillon d'amour" und der letzte Hofnarr - Stammgäste des „Tambosi" -- Wachsende Vielfalt -- Die Caféhausszene im Spiegel der Kritik -- Kaffeehaus, Café oder Caféhaus? -- Bekannte Münchner Cafetiers -- Münchner Ausflugscafés -- Herstellung und Verkauf des Röstkaffees -- „… ein Raum, wie ihn kein anderes öffentliches Etablissement besitzt" - Die Palastcafés der Prinzregentenzeit -- Gastronomie in großen Dimensionen -- Das „Café-Restaurant Luitpold" - Exklusive Treffpunkte der Geselligkeit -- Kaffeeköchinnen, Kellnerinnen und „Wassermadln" -- Die Arbeitsbedingungen des weiblichen Servicepersonals -- Münchner Caféhausliteraten
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Das Münchner Caféhausleben um die Jahrhundertwende -- „Was zusammengehörte und zueinander strebte, fand sich in den Cafehäusern …" - Zentren des Gesellschaftslebens -- Lokale der Arbeiter und Angestellten -- Varietétheater- und Konzertcafés -- Caféhäuser im Wiener Stil -- Treffpunkte der Münchner Bohème -- Das „Café Stefanie" - Stammlokal der Literaten, Künstler, Studenten und Schachspieler -- Die Caféhausszene während und nach dem 1. Weltkrieg -- Neuerungen in der Kaffeezubereitung -- Der Kaffeehandel bis zum 2. Weltkrieg -- „Eine Oase … voller vergnügter Geister" - Caféhäuser nach dem 2. Weltkrieg bis ins neue Jahrtausend -- Erste Wieder- und Neueröffnungen -- Kaffeehandel und -preise nach dem 2. Weltkrieg -- Münchner Caféhäuser der 1950er-Jahre -- Espresso, Cappuccino & -- Co -- Eine neue Kneipenkultur -- Die wirtschaftliche Bedeutung des Kaffeeanbaus -- Kaffeetrinker weltweit -- Trends der letzten Jahre -- Anhang -- Caféhäuser in München - eine Chronologie -- Literatur in Auswahl -- Bildnachweis -- Dank -- Eigenanzeigen
Weitere Ausg.:
Print version: Riedl-Valder, Christine Caféhäuser in München Regensburg : Verlag Friedrich Pustet,c2018 ISBN 9783791729923
Schlagwort(e):
Electronic books.
URL:
https://ebookcentral.proquest.com/lib/th-brandenburg/detail.action?docID=5574457
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