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  • 1
    UID:
    almafu_9961447759802883
    Format: 1 online resource (240 pages)
    Edition: 1st ed.
    ISBN: 3-658-44222-0
    Note: Intro -- Geleitwort -- Vorwort -- Inhaltsverzeichnis -- Abkürzungsverzeichnis -- Abbildungsverzeichnis -- Tabellenverzeichnis -- 1 Einleitung -- 1.1 Hinführung -- 1.2 Forschungsstand zu Fleisch als Gegenstand von Nachrichtenmedien -- 1.3 Theoretische und methodologische Prämissen -- 1.3.1 Verständnis von öffentlichem Wissen -- 1.3.2 Die Wissenssoziologische Diskursanalyse als theoretisches Konzept -- 1.3.3 Die Qualitative Inhaltsanalyse als methodische Umsetzung -- 1.4 Studiendesign -- 1.4.1 Forschungsgegenstand -- 1.4.2 Korpuskonstruktion und Datenanalyse -- 1.5 Siebzig Jahre Fleischdiskurse: Eine Ergebnisübersicht -- 2 Kein Lebensmittel wie jedes andere: Fleisch als Sehnsuchtsobjekt -- 2.1 Zum Verzehr bestimmt: Tiere als Fleischquelle -- 2.1.1 Legitimierung und Invisibilisierung: Umgangsweisen mit der Immanenz des Tötens -- 2.1.2 Elitäres Rind - bodenständiges Schwein: Fleischquellen und sozialer Status -- 2.1.3 „Kamerad Pferd nicht in die Pfanne hauen": Tabuisierte Arten und Individuen -- 2.2 „Wärmflasche für die Seele": Herausstellungen der Einzigartigkeit von Fleisch -- 2.2.1 Wohlgefühle und Körperlichkeit: Fleisch als Mittel für Glück, Lust und Potenz -- 2.2.2 Kraft und Gesundheit: Fleisch als Quelle hochwertiger Nährstoffe -- 2.3 Sinnliche Erfahrungen: Verständnisse von ‚gutem' Fleisch -- 2.4 „Die meisten mögen Fleisch, so ist es nun mal": Traditionelle Kulturen des Fleischessens -- 2.4.1 Fleisch als göttliche Gabe: Religiöse Ge- und Verbote -- 2.4.2 „Der Geschmack von Heimat": Fleischspezialitäten als nationale Kulturgüter -- 2.4.3 Von der Mangel- zur Massenware: Fleisch-Wirtschaftlichkeit im globalen Vergleich -- 3 Fleischessen als systemisches Risiko: Ursachen, Folgen und Strategien -- 3.1 Seuchen, Pfusch und Betrug: Fleischskandale im chronologischen Überblick -- 3.2 „Nicht zum Nulltarif": Schädliche Folgen des Fleischessens. , 3.2.1 Hungriges Fleisch: Das sozio-ökologische Problem der Endlichkeit von Ressourcen -- 3.2.2 Volkskrankheiten: Die „Verfettung" von Gesellschaften durch zu viel Fleisch -- 3.3 „Schweine bis zum Horizont": Fleischgewinnung und -vermarktung -- 3.3.1 Jagd auf Wildtiere: Artensterben durch Fleischeslust -- 3.3.2 Massentierhaltung: Stress, Erreger und Medikamenteneinsatz -- 3.3.3 Alles ausschlachten: Spar-Schweine der Fleischproduktion -- 3.3.4 Die kollektive Konstruktion wünschenswerter Wirklichkeiten: „Das Bauernhofidyll" -- 3.4 Die Fleisch(los)essenden: Vernunft und Genuss als Gegensätze? -- 3.4.1 „Es geht jeden Tag um etwas": Fleischboykott als naheliegendste Konsequenz -- 3.4.2 Konfrontation und Veränderung als Zumutung: „Aufstand der Wurstbürger"*innen -- 3.4.3 Der vernunftbegabte Mensch: Allgemeinverträglichkeit durch Utilitarismus -- 3.4.4 „Wo bleibt das Leben in den Lebens-Mitteln?": Genuss durch wertschätzende Mäßigung -- 3.5 „Besseres Fleisch": Lösung oder Risikoverschiebung? -- 3.5.1 Fleisch mit Bedingungen: Nachhaltiger(er) und tiergerecht(er)er Konsum -- 3.5.2 „Fleisch aus Pflanzen, oder noch besser: Fleisch aus Fleisch": Imitate und Entomophagie -- 4 Diskussion -- 4.1 Fleischdiskurse zwischen Sehnen und Sorgen: Eine Synthese des Forschungsansatzes -- 4.2 „Wir wissen eigentlich viel": Zentrale Ergebnisse in zwanzig Punkten -- 4.3 „Lieber das Ökoschweinchen streicheln": Fleischdiskurse als Invisibilisierungsdiskurse -- 4.4 Methodenreflexion -- 4.5 Fazit -- Literaturverzeichnis.
    Additional Edition: ISBN 3-658-44221-2
    Language: German
    Library Location Call Number Volume/Issue/Year Availability
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  • 2
    Book
    Book
    Stuttgart : Belser
    UID:
    kobvindex_ZLB01373057
    Format: 128 Seiten , zahlr. Ill. , 22 cm
    Edition: 2., überarb. Aufl.
    ISBN: 9783763025732
    Series Statement: Wie erkenne ich ...?
    Content: Als Lebensreformbewegung und Protest gegen industrielle Massenware und Geschmacksverrohung entstand am Wendepunkt zwischen 19. und 20. Jahrhundert der Jugendstil. Die Natur als Vorbild nehmend kennzeichnen fließende, elegante Linien und kunstvoll verflochtene Ranken den neuen Stil. Grundidee war das Gesamtkunstwerk und unser Band führt anschaulich vor, wie sich diese letzte große einheitliche Kunstrichtung über Kunstgewerbe, Architektur, Malerei und Plastik ausweitete. (Verlag)
    Note: Literaturangaben , Literaturangaben
    Language: German
    Keywords: Jugendstil ; Einführung ; Kunst ; Geschichte 1893-1910 ; Einführung ; Einführung ; Einführung
    Author information: Sagner, Karin
    Library Location Call Number Volume/Issue/Year Availability
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  • 3
    Book
    Book
    München : Blanvalet
    UID:
    kobvindex_ZLB16068463
    Format: 412 Seiten , 19 cm
    Edition: Deutsche Erstausgabe, 1. Auflage
    ISBN: 9783734102943
    Series Statement: Blanvalet 0294
    Content: Wieder verschränken sich Schicksale von Gästen ihrer Bed & Breakfast-Pension mit Jo Maries eigenem Kummer. Ein Klassentreffen 10 Jahre nach dem Highschool-Abschluss rührt an alte Wunden ...
    Note: Mit "Rose Harbor und der Traum vom Glück" (ID-B 14/14) begannen Jo Maries offenbar nicht enden wollende, immer ähnliche Erlebnisse in ihrer Bed & Breakfast-Pension im beschaulichen Cedar Cove (zuletzt "Frühlingsnächte" und "Sommersterne", beide 2016, hier nicht angezeigt), einem Haus, das "Wunden heilt". Immer wieder verschränken sich grob geknüpfte Schicksalsstränge von Gästen mit Jo Maries eigenem Kummer, um sich (auch ohne große Lese-Erfahrung) vorhersehbar aufzulösen. So auch im neuen Titel, in dem es um Missverständnisse aus der Vergangenheit, alte Schuld, bittere Enttäuschungen geht, die bei einem Klassentreffen 10 Jahre nach dem Highschool-Abschluss ihren melodramatischen Auftritt haben, um anschließend zielstrebig ins erlösende Massen- Happy-End überzugehen. Laut www.buchkatalog.de hat die Autorin bereits über 100 Romane verfasst - das merkt man. Ihr sehr schlichter, glatter Text scheint mir allzu leichte Massenware für Bibliotheken. Heidrun Küster
    Language: German
    Author information: Macomber, Debbie
    Library Location Call Number Volume/Issue/Year Availability
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  • 4
    UID:
    edocfu_9961447759802883
    Format: 1 online resource (240 pages)
    Edition: 1st ed.
    ISBN: 3-658-44222-0
    Note: Intro -- Geleitwort -- Vorwort -- Inhaltsverzeichnis -- Abkürzungsverzeichnis -- Abbildungsverzeichnis -- Tabellenverzeichnis -- 1 Einleitung -- 1.1 Hinführung -- 1.2 Forschungsstand zu Fleisch als Gegenstand von Nachrichtenmedien -- 1.3 Theoretische und methodologische Prämissen -- 1.3.1 Verständnis von öffentlichem Wissen -- 1.3.2 Die Wissenssoziologische Diskursanalyse als theoretisches Konzept -- 1.3.3 Die Qualitative Inhaltsanalyse als methodische Umsetzung -- 1.4 Studiendesign -- 1.4.1 Forschungsgegenstand -- 1.4.2 Korpuskonstruktion und Datenanalyse -- 1.5 Siebzig Jahre Fleischdiskurse: Eine Ergebnisübersicht -- 2 Kein Lebensmittel wie jedes andere: Fleisch als Sehnsuchtsobjekt -- 2.1 Zum Verzehr bestimmt: Tiere als Fleischquelle -- 2.1.1 Legitimierung und Invisibilisierung: Umgangsweisen mit der Immanenz des Tötens -- 2.1.2 Elitäres Rind - bodenständiges Schwein: Fleischquellen und sozialer Status -- 2.1.3 „Kamerad Pferd nicht in die Pfanne hauen": Tabuisierte Arten und Individuen -- 2.2 „Wärmflasche für die Seele": Herausstellungen der Einzigartigkeit von Fleisch -- 2.2.1 Wohlgefühle und Körperlichkeit: Fleisch als Mittel für Glück, Lust und Potenz -- 2.2.2 Kraft und Gesundheit: Fleisch als Quelle hochwertiger Nährstoffe -- 2.3 Sinnliche Erfahrungen: Verständnisse von ‚gutem' Fleisch -- 2.4 „Die meisten mögen Fleisch, so ist es nun mal": Traditionelle Kulturen des Fleischessens -- 2.4.1 Fleisch als göttliche Gabe: Religiöse Ge- und Verbote -- 2.4.2 „Der Geschmack von Heimat": Fleischspezialitäten als nationale Kulturgüter -- 2.4.3 Von der Mangel- zur Massenware: Fleisch-Wirtschaftlichkeit im globalen Vergleich -- 3 Fleischessen als systemisches Risiko: Ursachen, Folgen und Strategien -- 3.1 Seuchen, Pfusch und Betrug: Fleischskandale im chronologischen Überblick -- 3.2 „Nicht zum Nulltarif": Schädliche Folgen des Fleischessens. , 3.2.1 Hungriges Fleisch: Das sozio-ökologische Problem der Endlichkeit von Ressourcen -- 3.2.2 Volkskrankheiten: Die „Verfettung" von Gesellschaften durch zu viel Fleisch -- 3.3 „Schweine bis zum Horizont": Fleischgewinnung und -vermarktung -- 3.3.1 Jagd auf Wildtiere: Artensterben durch Fleischeslust -- 3.3.2 Massentierhaltung: Stress, Erreger und Medikamenteneinsatz -- 3.3.3 Alles ausschlachten: Spar-Schweine der Fleischproduktion -- 3.3.4 Die kollektive Konstruktion wünschenswerter Wirklichkeiten: „Das Bauernhofidyll" -- 3.4 Die Fleisch(los)essenden: Vernunft und Genuss als Gegensätze? -- 3.4.1 „Es geht jeden Tag um etwas": Fleischboykott als naheliegendste Konsequenz -- 3.4.2 Konfrontation und Veränderung als Zumutung: „Aufstand der Wurstbürger"*innen -- 3.4.3 Der vernunftbegabte Mensch: Allgemeinverträglichkeit durch Utilitarismus -- 3.4.4 „Wo bleibt das Leben in den Lebens-Mitteln?": Genuss durch wertschätzende Mäßigung -- 3.5 „Besseres Fleisch": Lösung oder Risikoverschiebung? -- 3.5.1 Fleisch mit Bedingungen: Nachhaltiger(er) und tiergerecht(er)er Konsum -- 3.5.2 „Fleisch aus Pflanzen, oder noch besser: Fleisch aus Fleisch": Imitate und Entomophagie -- 4 Diskussion -- 4.1 Fleischdiskurse zwischen Sehnen und Sorgen: Eine Synthese des Forschungsansatzes -- 4.2 „Wir wissen eigentlich viel": Zentrale Ergebnisse in zwanzig Punkten -- 4.3 „Lieber das Ökoschweinchen streicheln": Fleischdiskurse als Invisibilisierungsdiskurse -- 4.4 Methodenreflexion -- 4.5 Fazit -- Literaturverzeichnis.
    Additional Edition: ISBN 3-658-44221-2
    Language: German
    Library Location Call Number Volume/Issue/Year Availability
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  • 5
    UID:
    b3kat_BV041865057
    Format: 1 DVD-R, (91 Min.), farb., stereo , 12 cm
    Content: "Investigativer (Fernseh-)Dokumentarfilm über die Unvereinbarkeit einer biologisch-dynamischen Produktion von Lebensmitteln und deren massenhaftem und preisgünstigem Vertrieb. Der Film will dabei auch Ungereimtheiten in der Deklaration der "Bio"-Ware aufdecken." [film-dienst.de]
    Note: Fernsehmitschnitt: Arte 03.06.2014 , Dt.
    Language: German
    Keywords: Biologische Landwirtschaft ; Lebensmittel ; Preiskalkulation ; Lebensmittel ; Bio-Siegel ; Lebensmittelfälschung ; DVD-Video
    Library Location Call Number Volume/Issue/Year Availability
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  • 6
    UID:
    gbv_475121236
    Format: 47 S , zahlr. graph. Darst , 21 cm
    ISBN: 3602146820
    Content: Wirtschaft ist ein dynamischer Prozess: Nur wer sich ständig wandelnden Bedingungen anpasst und sich positiv in den kontinuierlichen Strukturwandel einbringt, kann erfolgreich bleiben - das gilt für den Einzelnen ebenso wie für Unternehmen und ganze Volkswirtschaften. Die Broschüre differenziert einzelne Bereiche des gegenwärtigen Strukturwandels aus und schlägt einen Bogen in die Zukunft. Die Perspektive reicht dabei von der wachsenden Bedeutung des Handels und der Dienstleistungen über die Veränderungungen in der industriellen Arbeitsteilung bis hin zu Fragen von Bildung, Arbeitsmarkt und Innovationen. Mit kurzen und präzise formulierten Texten, übersichtlichen Grafiken und Tabellen. Die Broschüre wurde erstellt im Rahmen der Forschungsarbeit des Roman-Herzog-Instituts München
    Language: German
    Keywords: Deutschland ; Strukturwandel ; Internationale Wettbewerbsfähigkeit ; Globalisierung ; Graue Literatur
    Library Location Call Number Volume/Issue/Year Availability
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  • 7
    Online Resource
    Online Resource
    Oekom
    UID:
    kobvindex_ZLB16157102
    Format: 290 Seiten Ill., graph. Darst.
    ISBN: 9783865815217
    Content: Ob pur, im Café au lait oder in verfeinerter Form im Käse: Milch ist aus unserer Ernährung nicht mehr wegzudenken. Aber ist sie auch gesund? Für Andrea Fink-Keßler ist diese Frage nur ein spannender Aspekt aus der so vielseitigen Welt der Milch. Als erste und elementarste Nahrung des Menschen ist sie Folge und Ausdruck von Fruchtbarkeit und hebt sich so deutlich über den Status eines "normalen" Lebensmittels heraus. Das Buch erzählt die faszinierende Geschichte der Milch, von ihren Anfängen, als die Herauslösung aus ihrem reinen Naturzusammenhang und aus einer religiös und kulturell gebundenen Wirtschaftsweise im Mittelpunkt stand, bis zur Moderne, in deren Verlauf aus einem leicht verderblichen Nahrungsmittel ein immer verfügbarer und höchst umstrittener Rohstoff geworden ist.
    Language: German
    Author information: Fink-Keßler, Andrea
    Library Location Call Number Volume/Issue/Year Availability
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  • 8
    UID:
    kobvindex_ZLB35157316
    ISBN: 9783384019165
    Content: "Kunststoffe sind äußerst vielseitig und haben unzählige Einsatzgebiete in nahezu allen Bereichen unseres Alltags. Doch dieser Komfort hat Konsequenzen: Unser Planet erstickt im Plastikmüll und vieles davon können wir mit bloßem Auge nicht einmal sehen. Wieso verursacht der Lebensmitteleinkauf regelmäßig einen Verpackungsmüllberg? Warum ist die Umweltverschmutzung trotz des Recyclingsystems so groß? Was ist Mikroplastik? Welche Gefahren können durch Kunststoffe für Pflanzen, Tiere und Menschen entstehen? Um mir selbst diese Fragen zu beantworten, habe ich ein Experiment gewagt und meine Erfahrungen und Erkenntnisse dokumentiert. Dieses Buch zeigt in 5 Schritten an einem praktischen Beispiel, wie der Verpackungsmüll im Haushalt drastisch reduziert werden kann. Es vermittelt Grundlagenwissen für den Alltag und Tipps zur Beseitigung von Mikroplastikquellen in der Küche und im Bad. Wenn die Plastikflut unseres modernen Lebens Sie nervt, dann nerven Sie zurück: Wir als Verbraucher entscheiden über den Inhalt unseres Einkaufswagens und damit auch für oder gegen den Verpackungswahn – je nachdem, was wir wollen."
    Content: Biographisches: "Seit dem Studium ist Tino Eberl den Themen regenerative Energien und Photovoltaik verbunden und konnte den damaligen Solar-Boom in Deutschland verfolgen. Seine Diplomarbeit hatte die Solarenergie zum Thema. Doch die Politik würgte die weltweit führende Solarindustrie ab und so kam es zu keiner beruflichen Entfaltung auf diesem Gebiet. Was sich jedoch ab der Jahrhundertwende deutlich entfaltete, war der Klimawandel. In den folgenden Jahren begann Tino Eberl sich intensiv mit den weltweiten Klimaveränderungen und dem Konzept der Kippelemente im Erdklimasystem zu beschäftigen. Dazu gehörte auch die Kommunikation von Neuigkeiten und Wissen zum Klimawandel über Social-Media-Kanäle und Artikel. Mit den Jahren wurde das Themenspektrum deutlich größer und umfasst mittlerweile auch Biodiversität, Artenschutz, Waldumbau, Wandel in der Landwirtschaft, Hitzeschutz, Extremwetterschutz, Nachhaltigkeit, Plastikreduzierung, Abfallvermeidung, Energiewende und Verkehrswende. Sein erstes Autorenangebot bekam Tino Eberl Mitte der 2000er-Jahre. Doch leider handelte es sich bei der Verlagsidee nur um Massenware im Rahmen einer Buchserie und unter unrealistischen Zeitansätzen. Erst 20 Jahre später entstand die Idee zu einem Einsteigerbuch für erwachsene Anfänger zum Thema Klimawandel. Die Klimaschäden in Europa spitzten sich ab etwa 2015 deutlich zu, doch noch immer fehlte vielen Menschen das Grundwissen zu den steigenden Risiken. So einstand das umfangreiche Werk Der Klimawandel für Einsteiger – Kippelemente des Klimasystems, Klimawandel in Deutschland und die persönliche Betroffenheit (ISBN: 9783738637823). Ein weiteres Buch Weihnachtsplätzchen – Bewährte Rezepte für den Backtag mit Freunden (ISBN: 9783756855209) basiert auf einer Idee, die während eines Plätzchenbacktages entstand. Das neue Buch Plastikmüll reduzieren: Erprobte Schritte gegen Verpackungsabfall im Haushalt (ISBN 9783384019141) greift Umweltschutz und Ressourcenverbrauch am Beispiel des Verpackungsmülls in Haushalten auf. Hier kann jeder etwas zur Abfallvermeidung und Ressourcenschonung beitragen."
    Language: German
    Library Location Call Number Volume/Issue/Year Availability
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  • 9
    UID:
    kobvindex_VBRD-i97834210401690288
    Format: 288 Seiten : Illustrationen
    Edition: 1. Auflage
    ISBN: 9783421040169 , 3421040168
    Uniform Title: Vintage Home
    Content: "Vintage û alles, was Sie wissen müssen! In Vintage Guide vereint die international anerkannte Expertin Judith Miller beides: einen praktischen Führer über Vintagemöbel und Sammlerstücke des 20. Jahrhunderts und zugleich eine Hommage an diese Zeit. Sie beschreibt seriöse und kostspiele Designerstücke, die in den großen Auktionshäusern der Welt verkauft werden, und herrliche Massenware mit einem ..."
    Note: Übersetzt aus den Englischen von Eva Dewes und Hildegard Rudolph
    Language: German
    Library Location Call Number Volume/Issue/Year Availability
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  • 10
    UID:
    gbv_1653549246
    Edition: 1. Aufl.
    Edition: Online-Ausg. Online Ressource (260 S.)
    ISBN: 9783990301883
    Content: Die Wertigkeit der Lebensmittel reicht von namenloser, austauschbarer Massenware bis hin zu hochpreisigen, exklusiven Premiumprodukten. Die jüngsten Marktentwicklungen wie drohende Rezession, Rohstoffverknappung und Bio-Treibstoffe, gestiegene Lebensmittelpreise, verändertes Konsumverhalten und internationale Lebensmittelskandale zeigen, dass sich die Rahmenbedingungen des Agrarmarketings neu definieren. Lebensmittel und nachwachsende Rohstoffe als wertvolle Güter sind damit in das Bewusstsein der Konsumenten zurückgekehrt. Der vorliegende Sammelband gibt einen Überblick über Perspektiven und Herausforderungen, die es von Seiten der Landwirtschaft, der Industrie, des Handels und der Politik zu meistern gilt.
    Additional Edition: ISBN 9783708904023
    Additional Edition: Erscheint auch als Druck-Ausgabe Was wir morgen essen werden Wien : facultas.wuv, 2009 ISBN 9783708904023
    Language: German
    Subjects: Agriculture, Forestry, Horticulture, Fishery, Domestic Science
    RVK:
    RVK:
    Keywords: Lebensmittelmarkt ; Verbraucherverhalten ; Marketing ; Aufsatzsammlung
    Author information: Meixner, Oliver
    Author information: Pöchtrager, Siegfried
    Library Location Call Number Volume/Issue/Year Availability
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