In:
Bulletin des Sociétés Chimiques Belges, Wiley, Vol. 58, No. 7-9 ( 1949-01), p. 389-394
Abstract:
La réaction de la chloropicrine avec les groupes sulfhydryles de I'ovalbumine native ne modifie pas la constante de diffusion déterminée par la méthode de Lamm, la constante de sédimentation et la viscosité, propriétés fonctions de la masse moléculaire et de la forme des molécules. Ceci montre que l'intégrité des groupes sulfhydryles dits cachés n'est pas une condition indispensable à la stabilité de l'ovalbumine native. La masse moléculaire, déduite des mesures de diffusion et de viscosité, de l'ovalbumine dénaturée par l'urée apparaît comme inaltérée après la transformation des groupes —SH en groupes —S—S— sous l'action de la chloropicrine, ce qui indique que les liaisons —S—S— se forment vraisemblablement au sein d'une molécule. Enfin, la variation de la viscosité de l'ovalbumine sous l'influence de l'urée est partiellement inhibée par la formation de ces. liaisons.
Type of Medium:
Online Resource
ISSN:
0037-9646
,
0037-9646
DOI:
10.1002/bscb.v58:7/9
DOI:
10.1002/bscb.19490580709
Language:
English
Publisher:
Wiley
Publication Date:
1949