In:
Brazilian Journal of Development, South Florida Publishing LLC, Vol. 9, No. 4 ( 2023-04-12), p. 13273-13283
Kurzfassung:
A alergia e a intolerância alimentar são consideradas condições fisiopatológicas diferentes. Por isso, o objetivo do estudo foi realizar uma revisão narrativa de literatura para caracterizar a alergia e a intolerância alimentar. Foram utilizadas para o estudo, as bases de dados Periódicos Capes e livros do período entre 2000 e 2022. Quanto aos resultados obtidos, verificou-se que, a alergia a alimentos consiste em uma resposta exacerbada do organismo a proteínas alimentares mediada por mecanismos imunológicos enquanto que, a intolerância alimentar é resultante de reações não imunológicas. Sobre as alergias alimentares, a mais comum na infância é a Alergia a Proteína do Leite de Vaca (APLV) e das intolerâncias alimentares, a considerada mais comumente conhecida é a intolerância à lactose, a qual é causada pela disfunção total ou parcial da lactase, enzima responsável pela digestão do carboidrato presente nos produtos lácteos.
Materialart:
Online-Ressource
ISSN:
2525-8761
DOI:
10.34117/bjdv9n4-046
Sprache:
Unbekannt
Verlag:
South Florida Publishing LLC
Publikationsdatum:
2023
ZDB Id:
2873644-8