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    Online-Ressource
    Online-Ressource
    Wine Chemistry and Biochemistry (2009)
    New York, NY : Springer New York
    Details
    UID:
    (DE-627)1647561272
    Umfang: Online-Ressource (digital)
    ISBN: 9780387741185
    Serie: SpringerLink
    Anmerkung: Includes bibliographical references and index
    Weitere Ausg.: 9780387741161
    Weitere Ausg.: Buchausg. u.d.T. Wine chemistry and biochemistry New York, NY : Springer, 2009 9780387741161
    Weitere Ausg.: 038774116X
    Sprache: Englisch
    Fachgebiete: Land-, Forst-, Fischerei- und Hauswirtschaft. Gartenbau
    RVK:
    ZE 18000
    Schlagwort(e): Wein ; Weinherstellung ; Chemie ; Biochemie ; Wein ; Lebensmittelchemie ; Wein ; Biochemie ; Anthocyanidine ; Wein ; Phenole ; Wein ; Chemische Analyse ; Statistik ; Schaumwein ; Chemische Analyse ; Wein ; Chemische Analyse ; Wein ; Inhaltsstoff ; Weinherstellung ; Hefeartige Pilze ; Enzym
    DOI: 10.1007/978-0-387-74118-5
    URL: Volltext
    URL: Volltext  (lizenzpflichtig)
    URL: Cover
    URL: Kapitel 2
    URL: Inhaltsverzeichnis
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