Format:
489 S. : Ill., graph. Darst.
Edition:
2., überarb. Aufl.
ISBN:
3-8001-2614-1
Series Statement:
UTB für Wissenschaft : Große Reihe
Note:
Literaturverz. S. [463] - 478
Language:
German
Subjects:
Chemistry/Pharmacy
,
Agriculture, Forestry, Horticulture, Fishery, Domestic Science
,
Medicine
Keywords:
Ernährungswissenschaft
;
Diätetik
;
Mensch
;
Ernährung
;
Einführung
;
Lehrbuch
;
Einführung
;
Lehrbuch
Author information:
Leitzmann, Claus 1933-
Author information:
Elmadfa, Ibrahim 1943-