Umfang:
1 Online-Ressource.
Ausgabe:
6., vollst. überarb. Aufl.
ISBN:
978-3-540-73201-3
,
978-3-540-73202-0
Serie:
Springer-Lehrbuch
Früher:
5. Auflage Grosch, Werner Lehrbuch der Lebensmittelchemie
Sprache:
Deutsch
Fachgebiete:
Chemie/Pharmazie
Schlagwort(e):
Lebensmittelchemie
;
Lehrbuch
DOI:
10.1007/978-3-540-73202-0
Mehr zum Autor:
Grosch, Werner 1934-
Mehr zum Autor:
Schieberle, Peter 1951-
Mehr zum Autor:
Belitz, Hans-Dieter 1931-1993