Format:
248 S. :
,
Ill., graph. Darst.
Series Statement:
Abhandlungen zur Volksernährung 5
Note:
Enth.: Vergleichende Untersuchungen verschiedener Gefrierverfahren / Plank, Rudolf. - Über die histologischen und geschmacks-physiologischen Veränderungen gefrorener Fische / Reuter, Karl
Language:
German
Keywords:
Fische
;
Konservierung
;
Tiefgefrieren
Author information:
Ehrenbaum, Ernst 1861-1942
Author information:
Plank, Rudolf 1886-1973