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Phillips, Glyn O. 1927-2020 ; Williams, P. A.

Cambridge :Woodhead Publishing,

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Details

UID:

almafu_BV042313223

Format: 1 Online-Ressource (xxiv, 432 Seiten).

ISBN: 978-1-61344-797-0 , 1-61344-797-3 , 978-0-85709-363-9 , 0-85709-363-0 , 1-84569-758-8 , 978-1-84569-758-7

Series Statement: Woodhead Publishing in food science, technology, and nutrition number 222

Additional Edition: Erscheint auch als Druck-Ausgabe ISBN 978-1-84569-758-7

Language: English

Keywords: Lebensmitteltechnologie ; Proteine ; Aufsatzsammlung ; Aufsatzsammlung ; Aufsatzsammlung ; Aufsatzsammlung

URL: Volltext

Library	Location	Call Number	Volume/Issue/Year	Availability

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