Format:
viii, 380 Seiten :
,
Illustrationen, Diagramme.
ISBN:
978-1-482-22308-8
Series Statement:
Food biology series
Additional Edition:
Erscheint auch als Online-Ausgabe ISBN 978-1-4822-2309-5
Language:
English
Subjects:
Chemistry/Pharmacy
,
Biology
Keywords:
Lebensmittel
;
Fermentation
;
Lebensmittelmikrobiologie