Format:
305 S.
ISBN:
3487077868
Series Statement:
Beiträge zu Lebensmittelwissenschaft und Ernährungsgewerbe 1
Note:
Zugl.: Hannover, Univ., Diss., 1984
Language:
German
Subjects:
History
,
Agriculture, Forestry, Horticulture, Fishery, Domestic Science
Keywords:
Deutschland
;
Bäckerhandwerk
;
Technischer Fortschritt
;
Geschichte 1900-1980
;
Bäckerhandwerk
;
Berufliche Qualifikation
;
Geschichte 1900-1980
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Brotbacken
;
Bäckereitechnologie
;
Geschichte 1800-1980
;
Bäckerhandwerk
;
Technik
;
Entwicklung
;
Geschichte 1800-1980
;
Hochschulschrift
;
Hochschulschrift