Format:
XXIII, 595 S.
,
graph. Darst.
Edition:
Völlig überarb. 6. Aufl.
ISBN:
3540004769
,
9783540004769
Additional Edition:
Erscheint auch als Online-Ausgabe ISBN 978-3-642-55577-0
Language:
German
Subjects:
Chemistry/Pharmacy
,
Agriculture, Forestry, Horticulture, Fishery, Domestic Science
Keywords:
Lebensmitteltechnologie
;
Lebensmittelverarbeitung