Format:
XX, 753 S.
,
Ill., graph. Darst.
,
25 cm
Edition:
3., neubearb. Aufl.,unveränd. Nachdr.
ISBN:
9783899474138
,
9783899470857
Note:
Literaturverz. S. 721 - 744
Language:
German
Subjects:
Chemistry/Pharmacy
Keywords:
Lebensmitteltechnologie
;
Lehrbuch
Author information:
Tscheuschner, Horst-Dieter