Umfang:
762 S.
Ausgabe:
2., neubearb. und aktualisierte Aufl., unveränd. Nachdr.
ISBN:
3860221167
Sprache:
Unbestimmte Sprache
Fachgebiete:
Chemie/Pharmazie
Schlagwort(e):
Garen
;
Physik
;
Garen
;
Chemie
;
Lebensmittelverarbeitung
;
Physik
;
Lebensmittelverarbeitung
;
Chemie
;
Lebensmittelinhaltsstoff
;
Lebensmitteltechnologie
;
Lebensmittelverarbeitung
;
Chemie
;
Lebensmittelverarbeitung
Mehr zum Autor:
Ternes, Waldemar