Format:
1025 S. :
,
Ill., graph. Darst. ;
,
23 cm.
Edition:
2., überarb. und erw. Aufl.
ISBN:
978-3-7046-5308-6
,
978-3-89947-556-2
Note:
Literaturverz. S. 977 - 983
Language:
German
Subjects:
Chemistry/Pharmacy
,
Agriculture, Forestry, Horticulture, Fishery, Domestic Science
Keywords:
HACCP
;
Codex alimentarius
;
Qualitätssicherung
;
Lebensmitteltechnologie