Umfang:
408 Seiten
,
Illustrationen
,
21 cm
Ausgabe:
First Harvard University Press paperback edition
ISBN:
9780674032910
,
9780674057227
,
0674032918
Anmerkung:
Literaturverzeichnis Seite [347]-384. Index
Sprache:
Englisch
Fachgebiete:
Land-, Forst-, Fischerei- und Hauswirtschaft. Gartenbau
Schlagwort(e):
Lebensmittelqualität
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Frischware
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Haltbarkeit
;
Geschichte