Format:
1 Online-Ressource (xvii, 488 S.)
ISBN:
1118346203
,
9781118346174
,
9781118346198
,
9781118346204
Series Statement:
IFST advances in food science
Note:
Includes bibliographical references and index
Additional Edition:
Erscheint auch als Druckausgabe ISBN 978-1-118-34621-1
Language:
English
Keywords:
Fische
;
Meeresfrüchte
;
Lebensmittelverarbeitung
;
Aufsatzsammlung
DOI:
10.1002/9781118346174