Format:
1 Online-Ressource (VIII, 380 S.
,
Ill., graph. Darst.)
ISBN:
9781482223095
Series Statement:
Food biology series
Additional Edition:
Erscheint auch als Druckausgabe ISBN 978-1-482-22308-8
Language:
English
Subjects:
Chemistry/Pharmacy
,
Biology
Keywords:
Lebensmittel
;
Fermentation
;
Lebensmittelmikrobiologie