Umfang:
1 Online-Ressource (160 Seiten S.)
ISBN:
9783700172611
Anmerkung:
An animal bone assemblage discovered in an area of Late Bronze Age aboveground activities at the Hallstatt salt mining site was analysed. Together with sunken logwall structurs the results support the idea of a large-scale production of salt-meat, ham and bacon.〈p〉Untersuchungsgegenstand ist ein spätbronzezeitlicher Tierknochenkomplex aus dem Salzbergtal bei Hallstatt. Zusammen mit der Auffindung geeigneterBlockwandbauten sprechen die Befunde für die Produktion von gepökelten Fleisch und Fleischextrakten
,
de
Sprache:
Deutsch
Fachgebiete:
Geschichte
Schlagwort(e):
Hallstatt
;
Bronzezeit
;
Fleischverarbeitung
;
Schlachtung
;
Pökeln
;
Geschichte 1500 v. Chr.-800 v. Chr.
URL:
Volltext
(kostenfrei)
Mehr zum Autor:
Brandstätter, Franz 1953-
Mehr zum Autor:
Barth, Fritz Eckart 1939-
Mehr zum Autor:
Pucher, Erich 1953-
