Format:
1 Online Ressource (XXV, 679 S. 340 Abb)
Edition:
8., neu bearb. u. aktualisierte Aufl.
ISBN:
9783662471128
Additional Edition:
Erscheint auch als Druckausgabe ISBN 978-3-662-47111-1
Language:
German
Subjects:
Chemistry/Pharmacy
,
Agriculture, Forestry, Horticulture, Fishery, Domestic Science
Keywords:
Lebensmittelchemie
;
Lehrbuch
DOI:
10.1007/978-3-662-47112-8
Author information:
Matissek, Reinhard 1952-
Author information:
Baltes, Werner 1929-2013