Format:
1 Online-Ressource (XVIII, 607 Seiten)
,
Illustrationen
Edition:
Fourth edition
ISBN:
9783319636078
Series Statement:
Food Science Text Series
Additional Edition:
Erscheint auch als Druck-Ausgabe ISBN 978-3-319-63605-4
Language:
English
Subjects:
Chemistry/Pharmacy
Keywords:
Lebensmittelchemie
DOI:
10.1007/978-3-319-63607-8
URL:
Volltext
(URL des Erstveröffentlichers)