Format:
1 Online-Ressource (444 Seiten)
,
Illustrationen
ISBN:
9783839459355
Series Statement:
Materialitäten Band 32
Content:
Kochen und Essen sind medial omnipräsent und es gibt kaum noch einen Ort, an dem nichts gegessen oder getrunken wird - dabei bleibt die Küche im Zuhause zunehmend kalt. Dieses Paradox wirft Fragen an die räumlichen Zusammenhänge gegenwärtiger Essenspraktiken auf, denen Julia von Mende auf den Grund geht. Ihre Befragungen und zeichnerische Analysen führen die Leser von Berliner Küchen an Orte außer Haus und in die Vergangenheit. Dabei werden das Verhältnis von Privathaushalt und städtischem Umfeld thematisiert, Einblicke in die urbane Lebensrealität im beschleunigten (Ess-)Alltag eröffnet und gesellschaftliche Wirkmechanismen freigelegt
Note:
Dissertation Rheinisch-Westfälische Technische Hochschule Aachen 2020
Additional Edition:
Erscheint auch als Druck-Ausgabe ISBN 978-3-8376-5935-1
Language:
German
Subjects:
Engineering
,
Ethnology
,
Sociology
Keywords:
Stadtbevölkerung
;
Essgewohnheit
;
Küche
;
Berlin
;
Küche
;
Essgewohnheit
;
Kochen
;
Zeiteinteilung
;
Sozialer Wandel
;
Alltagskultur
;
Hochschulschrift
;
Hochschulschrift
;
Hochschulschrift
;
Hochschulschrift
DOI:
10.1515/9783839459355
URL:
Volltext
(URL des Erstveröffentlichers)
Author information:
Mende, Julia von
