Online Resource
Cham : Springer International Publishing
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Cham : Springer
Format:
1 Online-Ressource (XXIII, 614 p. 308 illus., 101 illus. in color)
Edition:
6th ed. 2024
ISBN:
9783031506437
Series Statement:
Food Science Text Series
Additional Edition:
Erscheint auch als Druck-Ausgabe ISBN 978-3-031-50642-0
Additional Edition:
Erscheint auch als Druck-Ausgabe ISBN 978-3-031-50644-4
Language:
English
DOI:
10.1007/978-3-031-50643-7
URL:
Volltext
(URL des Erstveröffentlichers)
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