Format:
Online-Ressource (XV, 185 S. 14 Abb, online resource)
ISBN:
9783658074067
Series Statement:
SpringerLink
Content:
Aktueller Forschungsstand -- Eigene Forschungsergebnisse -- Ideengeschichtliche Herkunft radikaler Ernährungs- und Schlankheitsvorstellungen.
Content:
In dem vorliegenden Buch wird erstmals im deutschsprachigen Raum dieses Essproblem, das sich als zwanghaftes und übertrieben gesundheitsbewusstes Essverhalten beschreiben lässt, ausführlich dargestellt. Dabei werden die gesellschaftlichen und kulturellen Rahmenbedingungen aufgezeigt und empirische Studien hierzu vorgestellt. Nicht nur das rigider werdende Schlankheitsideal, sondern auch die zunehmenden Gesundheitszwänge führen dazu, dass das Essverhalten kollektiv problematisiert ist. Zugleich verlagert sich die Identitätsfindung verstärkt auf das Essen. So nimmt es nicht Wunder, dass Essprobleme und Essstörungen weite Verbreitung finden, die zu sozialer Isolation und Mangelernährung führen können. Der Inhalt Aktueller Forschungsstand Eigene Forschungsergebnisse Ideengeschichtliche Herkunft radikaler Ernährungs- und Schlankheitsvorstellungen Die Zielgruppen Gesundheitsexperten wie Psychotherapeuten, Ernährungswissenschaftler und –mediziner, Oecotrophologen sowie Studierende Betroffene und deren Angehörige Die Autoren Christoph Klotter ist Professor für Ernährungspsychologie und Gesundheitsförderung an der Hochschule Fulda, Vizepräsident für Lehre und Studium an der Hochschule Fulda, Schwerpunkte Adipositas, Essstörungen, Gesundheitsförderung. Julia Depa ist wissenschaftliche Mitarbeiterin an der Universität Hohenheim im Fachgebiet Ernährungspsychologie. Svenja Humme ist Public Health Nutrition Masterabsolventin der Hochschule Fulda.
Note:
Aktueller ForschungsstandEigene Forschungsergebnisse -- Ideengeschichtliche Herkunft radikaler Ernährungs- und Schlankheitsvorstellungen.
Additional Edition:
ISBN 9783658074050
Additional Edition:
Erscheint auch als Druck-Ausgabe Klotter, Christoph, 1956 - 2023 Gesund, gesünder, Orthorexia nervosa Wiesbaden : Springer, 2015 ISBN 9783658074050
Additional Edition:
ISBN 3658074051
Language:
German
Subjects:
Biology
,
Medicine
Keywords:
Gesunde Ernährung
;
Gesundheitsverhalten
;
Soziale Norm
;
Essstörung
DOI:
10.1007/978-3-658-07406-7
URL:
Volltext
(lizenzpflichtig)
Author information:
Humme, Svenja
Author information:
Klotter, Christoph 1956-2023
Author information:
Depa, Julia
