Format:
144 S.
,
32 graph. Darst.
ISBN:
3926085002
Series Statement:
Schriftenreihe des Instituts für Humanernährung und Lebensmittelkunde der Christian-Albrechts-Universität zu Kiel 1
Note:
Zugl.: Kiel, Univ., Diss., 1986
Language:
German
Keywords:
Aminosäuren
;
Lebensmittel
;
Hitze
;
Schädigung
;
Gaschromatographie
;
Hochschulschrift