Format:
XLIV, 1070 S.
,
zahlr. Ill., graph. Darst.
,
24 cm
Edition:
3., rev. ed.
ISBN:
3540408177
,
3540408185
Uniform Title:
Lehrbuch der Lebensmittelchemie 〈engl.〉
Note:
Aus der 5. dt. Ausg. übers. von M. M. Burghagen
Language:
English
Subjects:
Chemistry/Pharmacy
Keywords:
Lebensmittelchemie
;
Lebensmittelchemie
;
Englisch
;
Lehrbuch
URL:
http://www.loc.gov/catdir/enhancements/fy0817/2004041327-d.html
URL:
http://www.loc.gov/catdir/enhancements/fy0817/2004041327-t.html
Author information:
Grosch, Werner 1934-
Author information:
Schieberle, Peter 1951-
Author information:
Belitz, Hans-Dieter 1931-1993
