Umfang:
Online-Ressource (155 Seiten)
Serie:
Mitteilungen der Prähistorischen Kommission der Österreichischen Akademie der Wissenschaften 80
Inhalt:
Literaturverz. S. 149 - 155
Inhalt:
An animal bone assemblage discovered in an area of Late Bronze Age aboveground activities at the Hallstatt salt mining site was analysed. Together with sunken logwall structurs the results support the idea of a large-scale production of salt-meat, ham and bacon
Inhalt:
Untersuchungsgegenstand ist ein spätbronzezeitlicher Tierknochenkomplex aus dem Salzbergtal bei Hallstatt. Zusammen mit der Auffindung geeigneterBlockwandbauten sprechen die Befunde für die Produktion von gepökelten Fleisch und Fleischextrakten
Anmerkung:
de
Weitere Ausg.:
ISBN 9783700172611
Sprache:
Deutsch
Fachgebiete:
Geschichte
,
Land-, Forst-, Fischerei- und Hauswirtschaft. Gartenbau
Schlagwort(e):
Hallstatt
;
Bronzezeit
;
Schlachtung
;
Fleischverarbeitung
;
Pökeln
;
Geschichte 1500 v. Chr.-800 v. Chr.
;
Hallstatt
;
Bronzezeit
;
Tierknochenfund
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Brandstätter, Franz 1953-
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