UID:
kobvindex_ERBEBC5348431
Format:
1 online resource (353 pages)
ISBN:
9783745300116
Note:
Cover -- Titelei -- Inhalt -- Vorwort -- TEIL I Einfallstor Pseudowissenschaft -- 1 Der Oster-Kiebitz -- Zeit zum Nachdenken -- Es gibt keinen Oster-Kiebitz -- Der seltsame Kult um glutenfreies Essen -- Darf ich vorstellen: Jamie -- Das instinktive Gehirn -- Wie man Kiebitze jagt -- 2 Detox-Diäten -- Der Kreislauf des Unsinns -- Der Mythos der Giftigkeit des modernen Lebens -- »Du bist nichts als ein fauliges Gefäß voller böser Gifte« -- Eine frei erfundene Heilmethode -- Was ist da los? -- Die große Frage -- 3 Basische Ernährung -- Das Rätsel des Gesundheitsblogger-Schemas -- Warum pinkelt Elle Macpherson auf einen Papierstreifen? -- Was also ist basische Ernährung? -- Warum die basische Ernährung solch ein Schwachsinn ist -- 4 Regression zur Mitte -- Das Problem mit Tommy -- Regression zur Mitte -- Regression zur Mitte im Sport -- Regression zur Mitte und der Aufstieg der Gesundheitsblogger -- Aber warum glänzen sie alle so? -- Und so verbreitet sich das Ganze ... -- Sind alle Ernährungs- und Gesundheitsratschläge falsch? -- TEIL II WENN WISSENSCHAFT SCHIEFGEHT -- 5 Kokosöl -- Das unglaubwürdigste Superfood von allen -- Die merkwürdige Chemie von Kokosnüssen -- Raffiniert, gehärtet oder kalt gepresst? -- Mythos 1: Kokosöl kann Krankheiten heilen -- Mythos 2: Das Abnehmwunder -- Also, wozu ist Kokosöl außerdem nicht in der Lage? -- Warum Kokosöl? -- 6 Zucker -- Eine klebrige Angelegenheit -- Die süße Verschwörung -- Der Beweis kippt -- Zuckerguss für die Wahrheit? -- Der bittere Einsatz von Sprache -- Die bitterste Ironie -- 7 Paleo -- Die Paleo-Diät -- Gekauft. Wie kann ich mich nach Paleo ernähren? -- Leidenschaften um Paleo -- Das Problem mit Paleo -- Warum ist die Paleo-Diät so populär geworden? -- Das Low-Carb-Rätsel -- 8 Antioxidantien -- Helden und Opfer -- Darf ich vorstellen: Der Wissenschafts-Columbo
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Paltrow-Wissenschaft -- Der Wissenschafts-Columbo und die Antioxidantien -- Was jetzt? -- Das Ausmaß unserer Ignoranz -- Die Paltrow-Wissenschaft lebt -- 9 Das erinnernde Selbst -- Der wütende Koch ruiniert mal wieder den ganzen Abend -- Die Macht der Überzeugung -- Britt Marie Hermes -- Vom erinnernden Selbst ausgetrickst? -- TEIL III DER URSPRUNG DES AUSBRUCHS -- 10 Die Evolution von Mythen -- Ideen, die hängen bleiben -- Die Evolution von Überzeugungen -- Der Kampf -- Das betrügerische Vermächtnis des Angry Chefs -- 11 Die Macht des uralten Wissens -- Traditionelle Philosophien zu kulinarischer Gesundheit -- Ayurveda -- Traditionelle Chinesische Medizin -- Warum nutzt überhaupt noch jemand diese Methode? -- Macht das alles überhaupt etwas aus? -- Was können sie uns lehren? -- 12 Eine Geschichte der Quacksalberei -- Die Signaturenlehre -- Die Quacksalberei in England und der Vegetarismus -- Viktorianer, die Experten für Quacksalberei -- Der General, der die Scharlatane bekämpfte -- Aus der Geschichte lernen -- 13 Das Genie des Wissenschafts-Columbos -- Den Weg zur Wahrheit erstreiten -- Wenn Wissenschaft schiefgeht -- Wem können wir also die Schuld zuschieben? -- Das Problem mit dem Essen -- Zuckerwasser schafft es in die Schlagzeilen -- TEIL IV DAS DUNKLE HERZ -- 14 Relatives Risiko -- Angst, Empörung und Risiko -- Relatives und absolutes Risiko -- Yeah! Speck ist gut -- Warum wird das so gemacht? -- Die Risiken von Speck -- Riskante Aussichten -- 15 Clean Eating -- Eine Anleitung, um die unaufhaltsame mehrköpfige Gesundheitshydra zu bekämpfen -- Die Quelle des Ausbruchs -- Tosca Reno -- Die Schlüssel zum Erfolg -- Bist du, was du isst? -- Das große schmutzige Geheimnis -- Der Kult des Obskuren -- 16 Essstörungen -- Ein verborgenes Übel -- Die treibenden Kräfte bei Essstörungen -- Diäten und Essstörungen - gibt es eine Verbindung?
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Unsere Besessenheit vom Gewicht -- Essen als Genuss -- 17 Die GAPS-Diät -- Natasha Campbell-McBride -- Seltsame Überzeugungen und gefährliche Einschränkungen -- Der Kaninchenbau der GAPS-Diät -- Die Wirklichkeit -- Behandlungsfehler -- 18 Krebs -- Ein Allheilmittel? -- Ein deformiertes Bild unseres früheren Selbst -- Die Ursache -- Die Versuchung der universellen Heilmethode -- Die Gerson-Therapie -- Die makrobiotische Ernährung -- Die Kelley-Therapie -- Moderne Krebs-Mythen -- Der Schmerz falscher Hoffnung -- Die wahren Kosten der falschen Glaubenssätze -- Teil V Der Gegenschlag -- 19 Fertiggerichte -- Das Problem mit den Regeln -- Industriell verarbeitete Nahrungsmittel -- Die merkwürdige Allianz -- Nutzlose Ratschläge -- 20 Wissenschaft und Wahrheit -- Wenn der Wissenschaft etwas gelingt -- Die Wichtigkeit des Scheiterns -- Expertenschelte -- Die Schönheit unserer Ignoranz -- 21 Der Kampf gegen die Pseudowissenschaft -- Der Kampf gegen Pseudowissenschaft - eine Entschuldigung -- Das große Problem -- Die sich verändernde Welt der Informationen -- Das Problem mit der Medizin -- Der Fluch des Wissens -- Was ist also zu tun? -- Wie Wissenschaft unterrichtet werden sollte -- Nachwort -- Kurzer Ratgeber des wütenden Kochs zu gutem Essen -- Nachtrag 1 -- Leitfaden des wütenden Kochs, um Blödsinn in der Welt des Essens aufzudecken -- Nachtrag 2 -- Der einfache Leitfaden des wütenden Kochs, wem man in der Welt des Essens Glauben schenken sollte -- Danksagung -- ÜBER DEN AUTOR -- Anmerkungen -- Anmerkungen zu den Kapiteln allgemein
Additional Edition:
Print version: Warner, Anthony Ein Koch packt aus München : Riva,c2018 ISBN 9783742304926
Keywords:
Electronic books.
URL:
https://ebookcentral.proquest.com/lib/th-brandenburg/detail.action?docID=5348431
