Format:
335 S.
,
Ill. (farb.)
,
21 cm
Edition:
2., überarb. Aufl.
ISBN:
9783851759600
Content:
Uwe-Friedrich Obsen
Content:
Die 2 österreichischen Ärztinnen schlagen die Brücke zwischen westlicher Ernährung und der Diätetik der Traditionellen Chinesischen Medizin mit dem Ziel, mit einem veränderten Nahrungsmittelbewusstsein gesundheitlichen Problemen wie Übergewicht, Allergien, Unverträglichkeiten im Gefolge unserer mit Zusatzstoffen und Vitaminen "maßgeschneiderten" Ernährung Paroli bieten zu können. Ihr Ansatz ist also ein grundlegenderer als der in den vielen TCM-Kochbüchern à la M. Lang (BA 2/06). Völlig unideologisch und überzeugend stellen die Autorinnen die Grundlagen der TCM-Diätetik (Stichwort: 5-Elemente-Lehre) und die Säulen der westlichen Ernährungswissenschaft (Kalorien, Nährstoffe, Vitamine) und ihre unterschiedlichen Ansätze gegenüber. Gegen unsere Auffassung von der Ernährung als einem bloßen Auffüllen von genormten Nahrungsinhaltsstoffen betrachtet die TCM-Diätetik Nahrungsmittel als Heilmittel, als je individuelle Energieträger zur Stärkung des Körpers. Mit einem Exkurs zum Zusammenhang von Ernährung und Schönheit (per chinesischer Gesichtsdiagnostik) sowie einigen "gesunden" Fast-Food-Rezepten. (2)
Content:
Die österreichischen Ärztinnen schlagen die Brücke zwischen westlicher Ernährung und der Diätetik der Traditionellen Chinesischen Medizin zur Überwindung der im Gefolge unserer einseitigen Nahrungsaufnahme auftretenden Probleme wie Übergewicht, Allergien und weiteren Unverträglichkeiten.
Language:
German
Keywords:
Ratgeber
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Ratgeber
