Umfang:
1 Online-Ressource (IX, 413 p. 145 illus., 105 illus. in color)
ISBN:
9783030271343
Serie:
Food Engineering Series
Weitere Ausg.:
Erscheint auch als Druck-Ausgabe ISBN 978-3-030-27133-6
Weitere Ausg.:
Erscheint auch als Druck-Ausgabe ISBN 978-3-030-27135-0
Weitere Ausg.:
Erscheint auch als Druck-Ausgabe ISBN 978-3-030-27136-7
Sprache:
Englisch
Fachgebiete:
Chemie/Pharmazie
Schlagwort(e):
Halbfestes Lebensmittel
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Rheologie
DOI:
10.1007/978-3-030-27134-3
URL:
Volltext
(URL des Erstveröffentlichers)