Umfang:
167 S.
,
zahlr. Ill.
ISBN:
3361003628
Serie:
Historische Berufsbilder
Inhalt:
Innerhalb der Reihe, in der schon der "Bibliothekar" von G. Rost (ID 29/91) und der "Architekt" von H. Ricken (vgl. E-ID 27/91) behandelt worden sind, gibt es nun auch Informationen zur Geschichte des Gastgewerbes. Gegliedert nach thematischen Aspekten wie Konzessionswesen, Ausstattung, Kennzeichnung, soziale Funktion von Wirtshäusern usw., kommen historisch-soziologische Einzelheiten von den Zeiten Hammurabis bis zum heutigen Tag zur Sprache. Sie dienen nicht einer systematischen Untersuchung, sondern mehr einer kurzweiligen Plauderei. Rund 60 Schwarzweißabbildungen - überwiegend historische Holz- oder Stahlstiche - und ein (etwas zufällig erscheinendes) Literaturverzeichnis ergänzen den hübschen Band, der in großen Bibliotheken seinen Platz finden kann. (3) (Irmgard Andrae)
Anmerkung:
Literaturverz. S. 166 - 167
Sprache:
Deutsch
Fachgebiete:
Wirtschaftswissenschaften
,
Ethnologie
Schlagwort(e):
Gastwirt
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Geschichte
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Gastwirt
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Geschichte
Mehr zum Autor:
Heise, Ulla 1946-
