Umfang:
1 Online-Ressource (240 Seiten)
,
Illustrationen, Diagramme
Ausgabe:
Originalausgabe
ISBN:
9783406790935
,
9783406790942
Serie:
C.H. Beck paperback 6484
Inhalt:
Cover -- Titel -- Impressum -- Widmung -- Inhalt -- Vorwort. Das Problem mit der Massentierhaltung -- Einleitung. Tierhaltung als Agrarfrage der Gegenwart -- I. Sehnsucht nach Fleisch, 1860 - 1945 -- 1. Sichtbare Tiere, rares Fleisch -- Tiere in der Stadt -- Fleisch auf dem Teller - oder auch nicht -- 2. Die Inkubationszeit der Massentierhaltung -- Unzufriedene Agrarexperten und neue Forschungsinstitute -- Schweinemord und Erzeugungsschlacht -- II. Revolution im Stall, 1945 - 1990 -- 1. Rinder / Körper. Neue Tiere für die Konsumgesellschaft -- Kuhlose Wirtschaften und Rinder per Dampfschiff -- Es braucht Rinder, «auf denen die dicken Steaks wachsen» -- Tiefgefrorenes Sperma und Populationsgenetik in neuen Dimensionen -- Kampf dem Luxuskonsum! -- 2. Hühner / Wirtschaft. Economies of Scale und Kritik of Scale -- Hühnerwirtschaft in Frauenhand und internationale Inspiration -- Ein transatlantischer Hahnenkampf: Der Chicken War, 1961 - 1963 -- Die BWLisierung von Raum, Arbeit und Tier: Keine Frage des Kapitalismus -- Die Gesellschaft schlägt zurück -- 3. Schweine / Technik. Neue Ställe mit neuen Problemen -- Vorindustrieller Schweineauslauf, fehlende Arbeitskräfte und tote Ferkel -- Technikdeterminismus als Selffulfilling Prophecy -- Nichts tragen, was fließen kann! 146 · Nebenwirkungen im Stall: Kannibalismus, Hygiene und Stress -- Stall im Raum: Mehr Schweine, als Luft und Boden vertrugen -- III. Unmut in der Gesellschaft und Stagnation im Stall, 1990 bis heute -- 1. Tierhaltung im Kreuzfeuer der Gesellschaft -- 2. Realität im Stall: It's the economy, stupid! -- Dank -- Anmerkungen -- Bildnachweis -- Zum Buch.
Weitere Ausg.:
ISBN 9783406790928
Weitere Ausg.:
Erscheint auch als Druck-Ausgabe Settele, Veronika Deutsche Fleischarbeit München : C.H.Beck, 2022 ISBN 9783406790928
Weitere Ausg.:
ISBN 3406790925
Sprache:
Deutsch
Fachgebiete:
Land-, Forst-, Fischerei- und Hauswirtschaft. Gartenbau
Schlagwort(e):
Deutschland
;
Massentierhaltung
;
Geschichte 1860-2022
URL:
Volltext
(lizenzpflichtig)
Mehr zum Autor:
Settele, Veronika
