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Entwicklung eines gaschromatographischen Bestimmungsverfahrens für Aminosäuren und Hitzeschädigungsprodukte des Lysins zur Charakterisierung einer Lysinschädigung in hitzebehandelten Lebensmitteln. (1986)

Büser, Wolfgang

Kiel :Inst. für Humanernährung u. Lebensmittelkunde,

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Details

UID:

almafu_BV000980329

Format: 144 S. : graph. Darst.

ISBN: 3-926085-00-2

Series Statement: Schriftenreihe des Instituts für Humanernährung und Lebensmittelkunde der Christian-Albrechts-Universität Kiel 1.

Note: Zugl.: Kiel, Univ., Diss., 1986

Language: German

Keywords: Lysin ; Bestimmung ; Lebensmittel ; Wärmebehandlung ; Hochschulschrift ; Hochschulschrift ; Hochschulschrift ; Schädigungsprodukt ; Hochschulschrift

Library	Location	Call Number	Volume/Issue/Year	Availability

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