Umfang:
Online-Ressource (XI, 476 S.)
,
Ill., zahlr. graph. Darst.
ISBN:
9780387249803
Serie:
Advances in experimental medicine and biology Vol. 561
Inhalt:
Interest in the chemistry, biochemistry, and safety of acrylamide is running high. This title includes proceedings that contain presentations by experts from eight countries on the chemistry, analysis, metabolism, pharmacology, and toxicology of the compound.
Weitere Ausg.:
ISBN 9780387239200
Weitere Ausg.:
Erscheint auch als Druck-Ausgabe Chemistry and safety of acrylamide in food New York, NY : Springer, 2005 ISBN 0387239200
Sprache:
Englisch
Schlagwort(e):
Acrylamid
;
Lebensmitteltoxikologie
;
Acrylamid
;
Lebensmittelchemie
;
Acrylamid
;
Sicherheit
;
Lebensmittel
;
Aufsatzsammlung
