Format:
224 S.
,
überw. Ill.
,
23 cm
ISBN:
9783831013876
Uniform Title:
Knife skills 〈dt.〉
Content:
Der Sternekoch gibt Tipps zur Auswahl der Schneidewerkzeuge und zeigt Schritt für Schritt mit zahlreichen Fotos das fachgerechte Schneiden, Hacken, Filetieren oder Tranchieren.
Note:
Aus dem Engl. übers. von Maria Mill
Language:
German