UID:
kobvindex_ZLB35150355
Format:
XIV, 585 Seiten
,
Illustrationen, Diagramme
,
24 cm x 17 cm, 1001 g
Edition:
2nd Edition
ISBN:
9783111013091
,
311101309X
Series Statement:
De Gruyter STEM
Note:
Erscheint auch als Online-Ausgabe 9783111013480 (ISBN)
Language:
English
Keywords:
Lebensmitteltechnologie
;
Lebensmittelchemie
;
Lebensmittelmikrobiologie
URL:
https://www.degruyter.com/isbn/9783111013091
URL:
https://d-nb.info/1286951666/04